投资界（微信ID：pedaily2012）1月9日消息，满记甜品联合阿里本地生活旗下口碑平台一同打造智慧餐厅，消费者可以通过口碑App提前点好美食，预约时间到店自取，实现“人在路上、菜在锅里”；也可以消费者到店后，直接用手机点单，等收到取餐码后，从取餐柜中拿出菜品。
整个流程消费者可以自助完成，无需排队，还能享受一场全新智能互动的就餐体验。
自1995年第一家门店在香港西贡开业以来，满记甜品从一间简易的甜水铺到成长为一家年收入破10亿、分店超过400家的大型连锁企业。2016年，满记甜品开通饿了么外卖渠道，拓展线上增量渠道；2017年，与盒马鲜生共同打造的新零售Honeymoon Express，线上销售占比超50%；2018年，满记甜品华南区域全面接入口碑点餐，其中点餐率最高的门店，渗透率可达91%，同时试水首家智慧餐厅。
从经营场景的拓展、到用餐体验服务的升级、到智慧餐厅的打造，满记甜品一直在尝试给消费者更舒适的用餐体验。
如今，打开口碑App或支付宝扫描二维码，进入满记甜品的线上店铺页，便可以根据页面提示进行点餐，收到备餐完成信息后，便可自助开柜取餐，全程无需排队便可享受美味。
事实上，这并不是满记甜品与口碑第一次合作，早在2015年满记甜品就开始通过口碑大数据的支撑，对消费者的消费习惯进行精准洞察，从而推出更贴心的定制化服务。而这一次智慧餐厅的合作，便是希望通过大数据赋予餐饮数据化，对甜品进行智能推荐，从而提高笔单价，减少消费者的决策时间，提高餐厅运营效率。同时，营造无人智能的未来式就餐体验，
“更好的用户体验和更高的运营效率是智慧餐厅的探索方向。”满记甜品CEO潘冠鹤表示，他更希望通过大数据重构品牌与消费者的关系。
在新餐饮时代下，商家不仅要开拓线上渠道，更需要稳固提升线下门店效率，向技术要坪效、品效和人效。真正实现留住更多顾客，利润翻倍增长。
