6月18日消息，定位“零食一站式放心购”的“百草味·零食优选”线下门店在杭州地标——湖滨银泰in77正式开业。这意味着，百草味全面拉开了“全渠道”布局。
百草味联合创始人王镜钥告诉记者，不同于其他零食店，“百草味·零食优选”用产品透明化和定价透明化来重新定义零食店，并且通过八大核心功能区的细分体验，打造了一个让消费者吃得放心、买得放心，专业、高性价比、便捷的一站式全新体验零食购物方式。
“‘零食优选’店是我们结合线上已经被反复验证的产品、运营模式，再加线下透明、快捷购买的需求，是一种全新体验服务和商业模式的探索。”
在走进商圈模式的“零食优选”店之外，百草味还将陆续开启写字楼、社区等不同类型的业态模式，为消费者打造更佳体验，完成电商之外、全渠道下半场布局。
电商十年，百草味用“零食优选”店开局，迈出全渠道“随时随地放心购”下半场。
不同于上一次“壮士断腕”式的果决，这一次，百草味走得很稳。自2017年4月提及布局新零售，2年筹备后，从大本营杭州首发，首店选择坐标湖滨银泰in77——杭州规模最大、位置最优越的购物中心及商业体。
首次尝试，百草味想为消费者打造一个一站式放心购的场景，这既包括提供放心健康的美味零食，也包括提供优质优价、放心透明的定价服务，正如其“零食优选”店的主张：为大众提供放心健康、优质优价的美味零食。
作为一站式放心购平台，百草味“零食优选”店根据店铺地理位置、商业优势背景，同时结合零食优选店的定位，核心推出了全品类400个SKU，其中10元“价格专区”占200个SKU。
据了解，零食优选店通过精选用户最能感知的性价比产品，从而确定了主打10元价格专区的定位，针对不同产品的原料、成本以及便食性，进行规格调整及优化。
“我们的新模式下，其实是通过透明化运营，为消费者打造一种专业、更具性价比、更放心的购买体验，一方面让利消费者，进而提升购买频次；同时，通过透明多元的产品模式，提升购买频次；第三，增加外卖等附加服务的运营模式，提升门店坪效。”
而在10元专区之外，百草味还特别设置了其他专区体验，例如爆品专区及进口/儿童零食专区、场景体验区，前者主要是为消费者推荐口碑、人气产品，减少新用户的购买决策成本。后者则更有定制味道。
据了解，这也是百草味新门店“因地制宜”的举措，“会根据每个商区周边场景和环境，定制一些于此匹配的门店独特区域，以便于周边形成更好的互动”。以湖滨银泰in77“零食优选”为例，由于商场周边配备了针对儿童及青少年人群的体验消费，百草味在首家零食优选店推出了儿童零食专区。
王镜钥指出，百草味要做一家渠道品牌，要让更多的人吃上放心健康的食品，就需要体系化推进这场触达消费者之路，真正为消费者美好的零食生活提案提供解决方法。
据她透露，目前，“零食优选店”也是百草味线下体系的尝试模式之一，今年，百草味计划拓展10家门店，其中包括引领行业发展方向和消费者生活方式的百草味旗舰店。而后期，百草味还将推出更多业态模式，入驻商圈、写字楼、社区等，让消费者通过小零食感受不同的美好生活方式。
