500元就可以开办无证餐厅，饿了么的冬天行之将至 ？

　　8年的创业历程，饿了么从艰辛起步到拿到融资一路高歌成为老大，到现如今，用户担忧，资本眼中的光环褪去。在外卖近几年的赛程上，饿了么到底是丢在哪里？品途商业评论认为，一味的追求创新和扩张而丢失了对线下的深耕，使得合作餐厅安全得不到保障，进而导致的用户失去信任是饿了么面临的*危机。虽然，张旭豪一直强调另外两家竞对，但其实饿了么*的竞对是它自己。商业的战争是残酷的，机会转瞬即逝，从先驱到先烈，有时候只是一步的距离，一旦错过机会，就将万劫不复~

　　500元顺利在饿了么上开办无证餐厅

　　最近，广州的新媒体咩事以“95后刚毕业大学生，想通过开外卖店铺创业赚钱”为由申请在饿了么、美团以及百度外卖开店，结果仅仅花了500元就成功在饿了么开了一家餐馆。而在另外两家外卖平台则遭遇拒绝。

　　事情的经过是这样子：

　　咩事申请进入了“美团糯米饿了么开店群”。几分钟后，群主就同意了入群申请。

　　面对“想在广州开一家饿了么外卖店”的问题，boss的回复和要求简单干脆：身份证正反面照片、手机号、店铺地址、经营范围、店名五大样信息。咩事在没有营业执照和经营许可证以及实体店面的情况下顺利花了500元开了一家名为“菲克汉堡”的餐厅。店铺的地址选在了离华南农业大学等高校不远处的天河区长湴西大街1号。

　　整个开店过程，从开店咨询到申请成功总共仅花费3小时，而申请者所需的，仅是向中介提供基本的个人信息、店铺信息并缴纳500元即可。

　　接下来是为期2-5天的平台审核。然而就在这家店铺申请成功之后的第三天，饿了么发来了申请通过审核的信息，并告知了登陆账号与密码。同时还称“我们（饿了么）已为您安排市场经理来协助处理开店事宜”。

　　隔天，申请者咩事竟然看到了自己店铺的实体店照片！

　　此后，咩事试图利用同样的资质信息将同一家店铺开于美团与百度外卖上时，审核均未通过。

　　饿了么曾于9月2日发布了一封通知，文中称近期将邀请第三方机构Intertek天祥集团（ITS）对餐厅资质进行线下核实。据此，咩事向boss发出了询问，对方称，“饿了么自己都管不了，还指望别人能用心管？”

　　饿了么*的竞争对手是自己

　　8月25日，在夏末秋初的时刻，张旭豪在企业内部会议的一次谈话再次将这位刚刚迈过30而立年龄的年轻创始人推上了风口浪尖。他说：“上海人太安逸了，一直出不了伟大公司”。因为这句话，引发了一些字媒体人撰文号召上海人抵制饿了么。

　　然而在笔者看来，在屡次被曝平台餐厅问题还屡次违规的情形下，安逸的并非浪漫魔都中的“上海宁”，而是饿了么的内部管理机制。

　　“我*的教训是没有想清楚，整个社会不变的是什么事情，导致现在一直被对手追着”，8月25日，在夏末秋初的时刻，张旭豪在饿了么企业文化宣讲的上海站如是说。这位刚刚迈过30岁门槛的年轻创始人强调，如果当年就能想清楚这点，“今天可能就没有竞争对手什么事了”。

　　张旭豪如此描述和竞争对手的关系。他认为，“美团是跟进策略，后发制人，这是它的DNA，而饿了么一定要通过创新科技去打造全球*的生活平台。跟进策略，像以前自行车比赛，躲在第二名，因为*名可能要走很多弯路啊，第二名后程发力，通过运营来弥补。我觉得是很聪明的一个策略，但这是它的DNA，不是我们的DNA。我们的DNA，肯定就是要不断地创新。”

　　企业创新的根本是什么？我想读者各有答案。但企业所有的创新一定是建立在保护消费者权益之上的。但是根据咩事确凿的爆料，500元便可以顺利在饿了么平台开一家没有资质的“幽灵”店，而这在竞争对手那里却是不能的。在此看来：饿了么*敌人可能并非张旭豪所说的的“竞争对手”，而是来自于饿了么自身。

　　关于平台合作餐厅的证照问题，张旭豪也在这一次发言中表示：“我觉得今天也不是说简单的一个证照的问题，证照可能是一些更加表面的一些问题，证照好的、齐全的餐厅、西餐餐厅，也不一定生产环节、配送环节就很安全很可靠。”在此，相信所有的消费者跟品途商业评论的观点一致：证照齐全的虽然也不一定可靠，但证照不齐全的线上餐馆一定是不可靠的。”

　　资本催生起来的超级巨人

　　回首饿了么的成长史，它是一个被资本和野心催生的“巨人”。

　　2009 年4 月，在魔都樱花盛开的春天，“饿了么”(ele.me)网站正式上线。此时，距离它拿到*笔风险投资还有两年。这两年是创始人张旭豪最艰辛的从0到1的时光，也是他脚踏实地创业的时刻。那一年，请不起配送员，他就购买了十几辆电瓶车，自己做配送；请的起配送员了，冬天的时候配送员又因为工资不愿意去送外卖，于是还得自己去送。一个冬天跑下来，张旭豪脚上都是冻疮。

　　在这样的创业环境下，饿了么于2011年12月日均交易额突破10000单，成为中国*的订餐网站。也就是在这一年，饿了么拿到*笔风险投资，步入高速扩张期。也就是在2011年饿了么开始了高速融资路。

　　以下为品途商业评论梳理的饿了么融资历程

　　竞对后发制人 饿了么深陷舆论漩涡

　　2014年，美团、百度杀入外卖分割疆土,打乱了饿了么一向稳健的步伐。饿了么在媒体上的声音就从未停止过，几乎每个月，张旭豪都会在各类媒体上发声。一位资深IT记者曾私下表示，饿了么公关给他发公关稿的频率比他日常写的稿件还要多。

　　餐饮行业资深自媒体人朱翊称：“此时的张旭豪，已不再是当初那个能潜下心来做产品，在下雨天骑着电动车送外卖的创始人，而是成为了一名[演说家]。对他来说，会营销比懂技术更重要，懂得利用舆论效应如何抓住用户眼球，比懂怎么做产品更重要。因为没有演说，没有曝光量，就难以拿到投资人的钱，来维持巨额的烧钱规模。”

　　也就是从这时开始饿了么不断传出的炒作、造假、浮夸等丑闻，消息称，在经历了F轮融资后，饿了么股权已被稀释40%。

　　今年4月，传言了四个月的阿里12.5亿美元入股饿了么终于尘埃落定，阿里通过此轮注资，获得饿了么27.7%的股份，拥有公司*的话语权。没有人知道张旭豪还持有公司多少股份，但可以肯定的是，当张旭豪不久前说出希望饿了么2018年IPO时，他并没有多少底气能够确定：饿了么可以“独立”IPO，他甚至需要担心，除了阿里，还有谁会成为饿了么下一轮融资的接盘者。

　　然而就在今年9月，饿了么的控股股东蚂蚁金服宣布完成了向百胜中国投资的交易，百胜在国内的7000多家门店将纳入阿里的体系之内。饿了么不再是阿里制衡新美大的*筹码。

　　张旭豪一直认为，在经历了8年的创业后，饿了么终于可以走到了BAT这样量级的对面。但事实是，自从饿了么陷入315困局的那一刻起，这家公司在投资人眼中的光环便逐步褪去。

　　饿了么的未来何去何从？

　　刘鹏表示：“时代在进步、社会在发展，饿了（吃饱）的需求已解决，干净（吃好）的需求很强烈。从以下几个维度我们就可以看到：饿了么的时代已过去。”

　　刘鹏认为：“不管是网络订餐许可证还是纯外卖许可证，为什么很难拿到资质？因为相对于现制现售的食品外卖多了几道环节，而且这几道环节对食品的安全影响还不小。配送温度和时间、包装材质和设计等等都是坑，这些坑你早晚都要面对。也许做小了没人管或者不出事，大了之后呢？先发展再治理的方式在餐饮行业行不通，一个防不胜防的安全事故就会让你受伤甚至死亡。 ”

　　对于饿了么来说，不管未来布局多么宏伟，眼前的安全保障问题是永远不能忽略的坎。

　　据测算2016年外卖的市场规模将达到一千亿，并且以30%的月度增幅在迅速增长，而这个市场目前只剩3个主要玩家和1个主要消费群体。3个玩家是：百度外卖、美团外卖和饿了么。1个主要消费群体是：占7-8成的市场份额的白领。伴随着消费的升级，白领对于服务质量的需求开始提高，品质和配送服务体验成为关键。

　　于斌认为：“在这个趋势下，饿了么的竞争对手，百度外卖和美团外卖都在以提高平台商户品质和配送速度为运营核心，坚持从白领市场用户的需求出发，战略方向非常清晰的。而饿了么作为市场*者，没有真正建立起竞争的壁垒，一直从明星代言塑造品牌入手，大量的市场预算投入全媒体广告，忽视了真正的用户体验。”

　　张旭豪说：“最早我们是要打造一个像硅谷、像谷歌一样的公司，所以更多地是关注线上创新，线上的产品、用户体验跟交互，对线下的很多东西不是特别在乎。”

　　正因为对线下的很多东西不在乎，饿了么才给了竞争对手机会。在进行创新和迅速扩张的同时，饿了么应该更加注重客户需求。500元就能开“幽灵店”的事件只有彻底杜绝，饿了么才能真正赢回用户的信任。赢得用户信任，找回占有率这是饿了么眼前必须要解决的问题。

　　商业的战争是残酷的，机会转瞬即逝，从先驱到先烈，有时候只是一步的距离。在外卖竞争激烈的市场下，外卖O2O三大平台几乎没有任何行业壁垒，谁代替谁对于用户来说都没有任何损失。谁能够保证安全并且提供更高品质的服务谁就能代替对手争取到用户的信任。而被用户背弃的产品终就将万劫不复。

　　对饿了么来说，冬天行之将至。它需要从新思考存在的意义和根儿上的问题……