投资界7月7日消息，清科集团“第十一届中国创业投资暨私募股权投资中期论坛”今日在杭州凯悦酒店举办，天图创投合伙人王岑表示，中餐连锁未来三到五年并购的机会非常多，并购案例的涉及金额会越来越大。
谈到对连锁企业的看法，王岑认为，中国大部分连锁企业可以用四个字来总结，就是“连而不锁”，各个行业的连锁企业大部分是表面连起来，但是并没有锁定，大部分的企业从一开始到成长期，都是以个体工商户来运营的。对于如何锁定，王岑建言，从组织架构来说，应该是以区域子公司来开店，每个店应该是分公司的形式，从上市的角度这也是必须做的事情。王岑认为，连锁这个业态的核心是如何提高单店产出，“每平米每年的绩效到底有多少，这是我们最核心看的东西”王岑举了家纺行业的例子说，家纺行业卖的好的店，每年的销售额是50-80万，非常低。婴童行业的销售额也不高。王岑表示，做连锁企业要注重三点，第一，在有效的空间如何能卖出更多的东西，产品结构非常重要，第二，有效的空间如何摆设这是有技术含量的。第三产品的结构，是自己的品牌还是OEM，还是国外的品牌。
对于中餐连锁未来的投资机会，王岑表示，未来三到五年并购的机会非常多，并购案例的涉及金额会越来越大。作为投资者，王岑表示自己不会投很大的规模，而且对于企业的要求是，企业本身一定要小，有自己的品牌，要保证食品安全，“未来几年大不了卖掉。”
