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又一明星餐饮倒闭:亏损上千万

近年来,一批红火一时的明星餐厅或关门歇业,或闭店收缩,堪称“一地鸡毛”。

港星吴志雄在内地经营的5家餐厅全部关门,亏损上千万!

吴志雄,曾经是活跃在荧幕上的“黑帮大佬”,凭借《古惑仔》系列里饰演的“B哥”一角为观众熟知。

去年6月,吴志雄高调宣布其在深圳的海鲜餐厅“志雄厨房·品臻生活”开业。这家餐厅面积超3000平米,人均消费超500元。

据了解,“志雄厨房·品臻生活”开业之初,一批港星到场“站台”,一度将餐厅的人气推至顶峰。

然而,开业仅一年,“志雄厨房·品臻生活”就被曝关店,且拖欠海鲜供应商账款,怎么回事?

△图片来源:抖音话题截图

01 亏损上千万,3000平米餐厅开业1年就倒闭

红餐网了解到,2022年6月时,吴志雄先后在深圳开出2家餐厅,分别是志雄厨房·品臻生活以及铜锣湾海鲜工坊。

据志雄厨房和铜锣湾海鲜工坊官方信息,这2家餐厅均主打海鲜,但定位略有不同。

其中,铜锣湾海鲜工坊提供高性价比的海鲜、烧鸟、炉端烧和手工精酿,人均消费100多元;而以吴志雄名字命名的志雄厨房更加高端,人均消费超500元。

△图片来源:志雄厨房品臻生活抖音号截图

公开信息显示,志雄厨房·品臻生活开业时,吴京、吴镇宇等20多位明星曾录制视频送祝福。

吴志雄本人也拍过不少短视频介绍该店的“特色”,比如面积超3000平方米、装修豪华、高档餐厅等。

大佬“B哥”新开的高端旗舰餐厅,再加上一批明星“站台”,志雄厨房·品臻生活一开业就成为了网红餐厅。

在抖音,志雄厨房相关话题播放量高达1.1亿,不少网红、明星前去探店。港星艾威就曾多次发视频打卡,最近一次停留在今年5月。

可惜,明星光环并不持久。今年以来,志雄厨房多次被传或已倒闭。

今年6月27日,吴志雄还特意辟谣,在志雄厨房抖音账号发视频称,“近期关于网络上的不实报道纯属抹黑,感谢大家关注,我们一直都在营业中。”

△图片来源:志雄厨房品臻生活抖音号截图

不过,这也是该账号更新的最后一个视频。

发稿前,红餐网拨打了该视频提供的2个订座电话,均提示为“空号”。大众点评则显示,深圳的志雄厨房和铜锣湾海鲜工坊均已“歇业关门”。

△图片来源:大众点评截图

企查查信息显示,铜锣湾海鲜工坊所属的深圳铜锣湾餐饮娱乐管理有限公司,因未按规定期限公示2022年年度报告,被列入“经营异常”状态。而志雄厨房所属的深圳市志雄厨房餐饮管理有限公司,仍为续存状态。

在上述视频评论区,早在8月30日时,就有网友表示,志雄厨房已经关门,电话也打不通。10月12日,网友“教授”表示,志雄厨房就在他家附近,目前餐厅门面已拆除。

△图片来源:抖音评论截图

根据网传图片,志雄厨房门面上的吴志雄头像已被移除,餐厅内部也已被完全清空,现场一片凌乱。

此外,据香港媒体报道,吴志雄的餐厅欠薪问题严重,还拖欠海鲜供应商的账款。

10月底,吴志雄在接受港媒即时娱乐采访时也承认,他在内地的5家餐厅已经全部关门,损失上千万。

吴志雄表示,关门主要有两个原因,一是受香港某明星在店里遇袭一事影响,餐厅的生意一落千丈;二是餐厅的股东们不仅开始部分撤资,还将餐厅账户里的钱据为己有。吴志雄称,他已经报警,全部交由法律处理。

据香港媒体“即时娱乐”报道,为了维持餐厅的经营,吴志雄一度四处登台,一年内接了120场商演。但从现在这个结果来看,吴志雄的努力并没有救回餐厅。

02 韩寒、陈赫、薛之谦、angelababy……明星餐饮成也流量,败也流量

事实上,近年来,一批红火一时的明星餐厅或关门歇业,或闭店收缩,堪称“一地鸡毛”。

10月11日,#投资人爆料韩寒因餐厅亏损上亿# 就曾冲上微博热搜。

相关信息显示,新三板上市公司“工人去哪儿了”创始人王闻超表示,自己投资韩寒的餐厅“很高兴遇见你”,亏损了近千万元。

据红餐网了解,“很高兴遇见你”一度也是风头无两的网红餐厅,最多时曾开出60多家门店。2018年开始,“很高兴遇见你”被曝大批量倒闭,目前其旗下门店已经全部关门。

信息显示,“很高兴遇见你”餐厅关联公司上海烨飨餐饮管理有限公司,旗下关联17家分支机构。目前,这17家分支机构先后注销,仅剩2家公司为存续状态。

王闻超直言,“很高兴遇见你”倒闭和失败的核心原因是本末倒置,名气响,但菜品太难吃。同时,他还透露,韩寒因为该餐厅亏损了上亿元,一度引发舆论热议。

除了韩寒的“很高兴遇见你”,陈赫的“贤合庄”、薛之谦的“上上谦火锅”、Angelababy投资的“斗鎏火锅”等一批明星餐厅,经营状况都难言乐观。

陈赫创立的贤合庄曾在短短2、3年拓店800家。但今年来,贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等多座城市。红餐大数据显示,目前贤合庄在营门店数仅剩100余家。

薛之谦创办的上上谦火锅也是如此。2012年,上上谦火锅开出*家门店,多次登上热搜榜。2021年,上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案,注销原因为决议解散,大众点评显示,目前上上谦在广州和上海分别仅剩1家门店。

Angelababy投资的斗鎏火锅,首店开业仅一年就关门,大众点评显示目前仅剩2家门店。

孙艺洲与他人联合创办的灶门坎卤味烧烤,也陆续关闭了北京、广州、以及武汉等城市的门店。高峰时期,灶门坎卤味烧烤开店数达60多家。据红餐大数据,目前其在营门店数不到10家。

此外,与前几年扎堆涌进来干餐饮相反,一批明星现在开始“急着”退出餐饮界。

林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年;入股的火锅店被曝食安问题后,郑凯很快便宣布退股;黄磊,从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出;黄子韬,退出北京好实餐饮管理有限公司等等。

众多明星都曾看上了餐饮这门生意,明星餐饮的概念一度大行其道。但如今回头看,经过几年的发展,明星餐饮鲜有成功案例,各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。

如今,用“一地鸡毛”来形容明星餐饮一点也不为过。

餐饮是勤行、苦行,流量只是助跑器,任何商业能存活、能持续盈利都要回归商业的本质——产品、服务为核心,跑通经营模式。从这个角度来看,明星餐饮,成也流量,败也流量。

巨大的流量为其招揽了一波客人,同时也让其潜藏的产品、模式、服务等问题加速暴露,加剧了死亡。

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