今日，全国知名烘焙新零售品牌「幸福西饼」宣布完成4亿元B轮融资，本轮投资由华兴新经济基金领投，老股东美团龙珠资本、璀璨资本持续加码，新投资人亚商投资、信中利跟投，华兴Alpha担任*财务顾问。值得关注的是，此次幸福西饼融资，也是烘焙新零售领域里*单笔融资。
华兴新经济基金合伙人魏珂表示：「随着餐饮互联网渗透率的逐步提升，以幸福西饼为代表的互联网餐饮品牌通过新鲜现做和快速配送可以更好的服务消费者。幸福西饼*的烘焙卫星工厂模式选址很灵活，不必找门脸房，成本低，也离消费者近，用户从下单到收货只需2-5小时，随着公司卫星工厂密度的逐步提升，配送时效还将进一步提升，可以带给消费者全新的烘焙产品消费体验。公司覆盖城市数在过去两年内增长了10倍，月环比GMV增速超过10%，且仍在快速发展中。我们相信在兼具蛋糕行业经验和互联网思维的管理团队带领下，公司有机会通过线上获客+线下生产的新模式快速做成全国性*品牌。」
信中利资本高级合伙人陈丹表示：幸福西饼的创始团队非常优秀，拥有多年传统烘焙行业的产业经验，不断提升对市场环境的认知与理解，快速实现线下线上无缝衔接，带领着城市合伙人布局全国，已经实现*阶段全国互联网蛋糕*的目标。早期我们已经有被投企业掌通家园与幸福西饼达成战略合作协议，打通更多元化的渠道，触达更广的客户群体，拓展更深的场景需求，合作效果非常理想。作为本轮新进入的投资人，我们将携手幸福西饼，打造本土最强互联网烘焙品牌。
幸福西饼成立于2008年，最初定位是线下烘焙连锁品牌，2013年转型做互联网蛋糕，通过线上下单，线下中央工厂和分布式工厂配合并自建冷链配送团队，保证2-5小时送达，始终坚持「百分之百新鲜现做」。
幸福西饼的自建配送团队
目前，幸福西饼在拓展城市时，采取了城市合伙人制，即每个城市寻找一个合作伙伴，负责投资工厂、生产和物流，幸福西饼则给出统一的选址、装修和管理标准。截至2018年6月，幸福西饼已布局超过200个城市，其中包括深圳、广州、北京、上海、香港和澳门等大多数一、二线城市，日均客单量达4万单。
业绩高速发展的同时，幸福西饼也频频获得资本的青睐，近一年内连续完成两轮大额融资。幸福西饼CEO袁火洪表示：「由衷感谢新老投资人对公司的支持和信任，B轮之后我们将进一步加强在产能扩建、新品研发、品牌推广这三方面的投入，2018年实现全国超250个城市、逾500个分布式卫星工厂的布局，保持稳定的上新频率，同时从线上线下等多个有效渠道全方位触达消费者，进一步提升品牌知名度和影响力。」
此外，幸福西饼战略与融资合伙人姜晓明也表示：「在融资过程中,投资人与公司达成了高度的协同，他们对行业发展的分析准确，对公司业务的理解独到，在未来发展战略规划等方面提供了全面的配合和帮助，使公司获得了许多资本之外的帮助。我们非常有信心携手新老股东耕耘幸福的事业，让幸福就在家门口。」
幸福西饼的烘焙卫星工厂
美团龙珠资本创始合伙人朱拥华表示：「蛋糕烘焙是我们持续关注的大品类，去年看到幸福西饼的【产业化、线上化】模式创新后我们很快就决定投资，很高兴看到公司的发展超过了我们的预期。龙珠作为美团的产业基金，对投资项目的战略和业务支持是我们非常看重的，也组建了专业的业务服务团队，为幸福西饼在模式升级、产品矩阵、线上运营、IT信息化、人才梯队等各方面都展开了深度服务。这次新股东的认可和重磅加入，龙珠会继续支持，一起努力帮助公司再上新台阶！」
璀璨资本创始合伙人罗挺霞表示：「幸福西饼是一个有10年历史的公司，但公司及创始人能持续迭代和升级认知，与时俱进，在新的市场竞争环境中迅速找到新的突破口，使得公司再次进入高速增长的通道。同时，在商品研发、品牌传播、加盟伙伴赋能等方面都进行了大量基础投入，让竞争对手很难模仿和超越。这是我们这两年持续追加投资的原因，我们相信本次B轮大额融资将巩固公司互联网蛋糕*的地位，同时离知名消费品牌的梦想更近一步。」
民以食为天，「吃吃喝喝」无疑是经久不变的巨大市场，每一种美食的迅速蹿红、风靡全国的背后，都可见资本的持续助攻。作为此次融资的*财务顾问，华兴Alpha一直持续关注改善人们「吃吃喝喝」的新品牌和新变化。华兴资本董事总经理，华兴Alpha负责人周翔表示：「很高兴能够服务一家在资本市场非常抢手的创业公司。传统烘焙连锁企业通过在核心商圈密集开店塑造品牌形象，运营模式低效，地域局限性明显。幸福西饼采用线上渠道与线下供给相结合的模式，为消费者提供品质与速度兼优的产品和服务，致力于成为线上贩卖【新鲜即时】的幸福渠道品牌。袁总深耕烘焙行业20年，完成了由一名匠人向一位商人的转变，无论是公司线下往线上的转型、开放城市合伙人合作、重视自有流量的运营等，都体现了公司团队的商业敏感度。」
未来三年，幸福西饼预计拓展至全国 600 个城市，并推出基于消费大数据的APP，在蛋糕外叠加消费频次更高的品类，目前已开发出下午茶和儿童蛋糕等产品线。创始人袁火洪表示，中国的蛋糕市场约上千亿，年销售百亿是幸福西饼的基础目标。
