投资界 于天娥 10月30日报道
大需求 大市场
曾经不被看好的生鲜电商在电商溃不成军的时代得以雄起……
从一线电商天猫、京东、苏宁易购、1号店等全面进军生鲜市场，后有垂直电商本来生活网、顺丰优选、沱沱工社等也发展地如火如荼。有资料统计，2012年~2025年，中国冷链食品需求将从2.0亿吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%。业内人士表示，生鲜食品平均毛利在40%，且用户重复购买率高，未来三到五年极可能是下一个热门的电商品类。
在“清科创业投资俱乐部第118期冷链生鲜——电商新战场”上，投资人和电商生意人给出了自己的观点。
盈利，Are you ready?
生鲜电商一度被认为是蓝海市场，前景可观。可是，真的赚钱吗?
华创资本合伙人熊伟铭坦言，“做食品类的投资者很难赚到钱。据目前我们了解，只有达晨创投、鼎晖创投在投资汇源、双汇时赚过钱。在这个食品圈子里，赚到钱的寥寥无几。”
到底哪类生鲜最赚钱?
鲜码头CEO陈述家认为海鲜是目前最赚钱的门类。“因为我知道蔬菜、水果品类都是不赚钱的，再加上我本身是福建人，所以当初选择了海鲜类。一般海鲜是普通生鲜类毛利的三倍也不止。”他说。
陈述家还指出，“生鲜市场很大，没有一家是可以独大垄断市场的。”同时，他认为未来的整合会让生鲜市场迸发出很大的发展潜力。
优菜网CEO丁景涛认为，生鲜电商稳步发展可能会发生在2015年。对于如何才是好的盈利模式，他说，“顺丰优选目前在做进口食品，我认为这是一个很好的品类。生鲜跟别的品类不一样，一定是做的越细越好。”
物流，我想对你说
作为生鲜电商，对冷链和物流的要求就更高，“最后一公里”的冷藏又是重中之重。所以，谁赢得物流就赢得市场先机。
本来生活网华北区总经理戴山辉说，“我们在做鲜电商的冷链宅配，客户收到的东西是能达到存储温度的。怎么能做到保鲜?一是，保证你所送的东西，在所需的温度环境里;二是速度。”
优菜网CEO丁景涛表示，线下自提会是优菜网未来解决物流短板的重要措施。
鲜码头CEO陈述家计划，近期加大实体店来攻破物流瓶颈。
而正谷农业副总裁张婷婷说，目前困扰他们的是第三方物流如何控制生鲜品的质量。
