11月25日，京东食品生鲜奶酪品类在线论坛成功举办。在此次在线论坛中，京东食品生鲜开放平台集结优质国产奶酪品牌、营养专家共话奶酪品类的未来，参与此次在线论坛的嘉宾有：京东食品生鲜开放平台总经理喻世哲、京东食品生鲜开放平台生鲜部总监王生成、奶酪博士联合创始人&CMO张善强，以及农业农村部食物与营养发展研究所营养专家朱宏。此次在线论坛获得了食品与生鲜领域的广泛关注，在线观看人次超过35万人次。
京东食品生鲜开放平台借势奶酪撬动消费大市场
近年来，伴随着消费升级、消费者健康意识与日俱增，奶酪的营养价值得到了越来越多消费者的认可，市场也步入发展快车道。欧睿数据显示，2021年中国奶酪市场规模已达123亿，过去5年CAGR（年复合增长率）达到23.85%。在中国乳制品细分品类中，奶酪仅占2.3%，和全球数据（24.7%）相比，市场空间巨大。京东食品生鲜开放平台近年携手国内外优质奶酪品牌共同开发奶酪品类大市场。
在论坛中，喻世哲表示，京东开放平台奶酪黄油品类已进入黄金高速发展期。截止2022年11月，京东POP渠道奶酪黄油类目2022年同比2021年大盘增长超过110%，年复合增长率超100%。奶酪品类也呈现出细分化的趋势，消费者对奶酪的需求也越来越多元。京东也携手奶酪品类商家共建「人、货、场」，实现对用户的深度运营，打造趋势新类目+重磅新品，场域的拓展以及营商环境优化迭代，大幅提升品牌在平台的品牌声量与销售规模。
王生成表示，目前京东食品生鲜开放平台已经吸引了众多行业头部品牌，如妙可蓝多、百吉福、安佳、奶酪博士、吉士丁、伊利、瑞慕等开设品牌旗舰店，布局店铺矩阵。
奶酪博士发力原制奶酪 新品小圆奶酪全网首 发
食品伙伴网行业研究中心数据显示，2019年我国人均奶酪消费量为0.51千克/人，对标消费习惯较为接近的日本及韩国，则分别有2.56千克/人、3.14千克/人，我国人均奶酪消费量仍然处于较低水平。奶酪在乳制品领域成为了成长性强的品类，消费者对奶酪产品的认知也不断成熟，并发力原制奶酪产品。
在论坛中，奶酪博士联合创始人&CMO在直播间全网首发奶酪新品——“钙钠比16的低盐高钙小圆奶酪”。随着品牌3.0的升级，奶酪博士提出“奶酪博士，就是营养！”的定位，并且在安徽滁州自建工厂赋能产品研发创新，启动国产小圆奶酪生产线，以期更好更快的创造出富含营养价值且适合国人的奶酪产品。
奶酪博士以专研奶酪、心中有梦想、有大爱的博士形象来诠释品牌IP，围绕博士IP不断升级产品包装视觉体系，让消费者更容易了解什么是营养奶酪，持续打造“高端”、“营养”、“专业”的品牌认知，受到消费者的广泛喜爱和认可。
此次在线论坛中，“营养”成为了核心词，口味与营养并重是打动消费者的方式，在论坛中农业农村部食物与营养发展研究所营养专家朱宏对用户分享了专业的奶酪营养知识，让用户走出食用奶酪的误区。