投资界（ID：pedaily2012）2月24日消息，近日，主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业“吉祥馄饨”官宣获得近亿元投资，本次由专注餐饮领域的番茄资本独家投资。
据了解，这一轮的融资，主要用于强化吉祥馄饨的供应链建设，从而打造出有效率、有成本优势、足够柔性的极致供应链。
23年前，三位有着硕士学历背景的年轻伙伴抱着发扬中华传统美食的理想，于1999年在上海市人民路上开出了第一家吉祥馄饨店。当时馄饨店达到日销1000碗的佳绩，在那个年代，这一数字近乎于“传说”。因为诞生在上海，吉祥主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类，主打“虾仁鲜肉大馄饨”、“香菇荠菜大馄饨”及“蛋黄烧麦”等传统江浙沪小吃。
截止到目前，吉祥已经以江浙沪为中心，在全国范围内开出2000多家门店，成为馄饨品类当之无愧的头部品牌。吉祥馄饨进驻中国120多个大中型城市，开设数千家加盟店、小吃连锁店、特色快餐加盟店、中式快餐加盟店，门店遍布华东、华中、华南、华北。
关于本次投资，番茄资本创始人卿永告诉媒体：“投资吉祥首先是基于品类赛道考虑，水饺馄饨赛道是我们明确必须布局的赛道，全国有8万多就馄饨店，标准化程度高、能代表东方文化，非常适合全球化。吉祥馄饨做为馄饨品类的规模第一，做的是服务广大普通老百姓的刚需高频次产品，企业经历过市场的周期变化，团队已经相对比较成熟，每年保持稳定的增长，到现在企业规范程度已经比较高，品牌的市场认知强，创始人对馄饨事业充满了热爱，我们也非常认同吉祥的‘非常小店，万家吉祥’的战略目标，与创始人张彪总有多年的互动交往，彼此有了很深的信赖，顺其自然也就走到了一起。”
