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​Manner上市路

于Manner而言,性价比与口碑的毫无疑问是其自身最坚实的堡垒,而在资本之下,尽管“佛系“不在,但Manner似乎依旧有着属于自己的那份坚持,否则,也不会与今日资本分道扬镳。

据新浪财经近日消息,咖啡连锁品牌Manner Coffee(以下简称Manner)据悉考虑最早于明年进行香港IPO,筹资至少3亿美元,随后,创始人韩玉龙回应称:无相关计划。

不过,无风不起浪,就像年初传来上市消息的新茶饮界性价比*蜜雪冰城,也于本月初确定了上市消息。事实上,在今年3月,IPO早知道就曾报道,一接近Manner的投资人表示:“今年时间可能有点赶了,但按这个增长速度,明后年IPO的可能性不小,其实Manner的盈利状况相当不错。”

其实,在茶咖饮近来的上市潮下,Manner的上市与否并不值得讨论,其发展路径和商业模式才是更值得探讨与期待的,毕竟在很多人眼中,Manner是下一个神话故事的主角。

01

不是,也不必是下一个“瑞幸”

有趣的是,上一个本土上市的咖啡品牌瑞幸才刚刚在资本市场中喘了一口气,被资本认为最会成为是下一个“瑞幸”的Manner又传来上市消息。之所以常常被看作是下一个瑞幸,很大程度是因为其档口形式与性价比定位与瑞幸有些类似,低价也是其走进市场的*块敲门砖,同时盈利模式可观。

但撕去表象,Manner显然有着属于自己的盈利模式以及坚守,此外,抛开“上市”,在这个热度不停,内卷不停的咖啡市场,尽管新动态不绝于耳,但所有的品牌似乎又都在做同一件事。

只不过在近两年热闹非凡的咖啡市场,Manner一直是风头更盛且最为抢手的那个。从2020年12月到2021年短短6个月内,Manner已完成4轮融资,资方相继出现H Capital、Coatue Management、淡马锡、美团系龙珠资本、字节跳动等头部明星资本。而在5月龙珠资本投出2亿美元后,门店数不到200家的Manner咖啡,估值已经超过20亿美元。

被曝出财务造假之前,瑞幸是本土咖啡市场的一个神话故事,而当瑞幸破灭,资本需要一个新故事,Manner显然是被大多数资本看好并选中的那个新主角。

虽然一位大消费赛道的分析师曾在接受某媒体采访时表示,“Manner、M stand、Nowwa、时萃SECRE等新一波咖啡品牌都在摸着瑞幸过河。”但是对于Manner,摸石头过河的过程,需要做的可能只是“取其精华,取其糟粕”,其实,Manner一直以来都不是,也不必是下一个瑞幸。

首先,与瑞幸早期的大量开店与疯狂补贴不同,Manner的步子迈得并不快,且每一步都稳扎稳打。

在6个月融资4轮之前,Manner的上一轮融资发生在2018年,风投女王徐新带着她的今日资本,给Manner带来了*笔8000万人民币的A轮融资。彼时,Manner仅有7家线下门店,门店面积也仅仅是2-3平米左右的档口门店。

今日资本的加入稍微加快了Manner的脚步,2019年提速扩张至今,Manner已成为全国连锁精品咖啡门店数第四的品牌,同时所有门店均为直营,据晚点 LatePost报道,一位投资者表述,2020年Manner的营收为2-3亿元,净利润率在10%以上,其中上海地区门店全部盈利。

其次,虽然看起来和瑞幸一样具备性价比,但正如Manner所展示的那样,他们的性价比更为健康,也更为“*”。

从Manner诞生之日起,其基础款咖啡如美式、拿铁、卡布奇诺等,大小杯定价均为15元,自带杯子还能再减5元,10元一杯的精品咖啡,在性价比方面具备着足够的竞争力。

此外,Manner无论是中杯240ml的容量,还是大杯360ml的容量,都低于星巴克同杯型容量,将单杯容量做小,价格便可以相对降低。同时,据36氪报道,虽然容量变小,但Manner单杯咖啡所用咖啡粉反而更多,口感则更为醇厚。

高品质+性价比,让“小而美”一度成为了Manner的代名词,在大部分消费者眼中,Manner价格是瑞幸的水平,但口感却是星巴克的水准。

第三,与瑞幸坚持做“快”不同,随着资本一次又一次的加注,Manner也不仅停留于“小”,区域扩张与大店类型开始出现。

关于门店类型方面,在尚未与今日资本分道扬镳之前,Manner在门店类型方面做出过许多升级。比如,先是将门店升级面积到20—30平左右,随后又启动了50平门店并陆续新增烘焙工坊,以及轻餐店等超200平新店型。其次,选址方面,为了成功入驻高档商场,Manner改变门店形象做出“旗舰店”,还加入了最高198元的精品手冲咖啡,一度一改昔日平价形象。

至于门店数量与区域拓展情况,截止发稿前,据Manner官方微信公众平台数据显示,其在包括上海(173)、北京(11)、深圳(16)、成都(6)、厦门(1)、海口(1)、苏州(4)这7座城市,共有212家门店。

不过值得注意的是,在Manner的全国门店中,其中大本营上海173家,*的北方城市北京,仅有11家。显然,区域的扩张与不同门店的排列组合及盈利能力,都是Manner未来很长一段时间需要思考的问题。

02

0-1之后

全渠道与全品类才是咖啡终局?

咖啡一直是风口赛道,同时也是一个持续疯狂内卷的市场,暂且抛开Manner不谈,其他品牌也从不缺乏资本助力,各种动作也是一个接一个。

比如,作为一个资历较老的新消费品牌,三顿半的首家线下概念店于9月16日正式在上海开门营业。产品布局上,店内现制食品主要为基础咖啡、特调咖啡(限定咖啡)和面包,同时,也会出售包括杯子、帆布包在内的品牌周边产品。

无独有偶,成立于2014年,以咖啡液为代表产品的线上咖啡品牌永璞将在上海迎来自己的*家线下门店,据悉,其首家测试店计划会在上海的某个公馆内,不临街,预计于10月底或者11月初开业,而这家门店的定位是,咖啡文化相关的集合店体验业态。毫无疑问,除了基本产品咖啡外,关于永璞这一品牌的周边产品,也同样会出现在门店之中。

从三顿半到永璞咖啡,一个明显的共识是,线上咖啡品牌正在冲入线下,探索“现制饮品”这件事,同时,线下门店的开业,除品牌建设外,也是品牌实现全渠道布局必不可少的方式之一。

事实上,线上咖啡品牌冲入线下,线下连锁咖啡品牌的销量暴涨;精品速溶咖啡开发现制饮品,现制饮品做预包装,全渠道布局与全品类发展似乎成为新消费品牌在完成0-1之后,接下来要共同走向的终点。

线下连锁咖啡对线上零售业务的发力同样也是有目共睹的。

据久谦中台数据咖啡冲调类数据显示,线下咖啡品牌自2020年来在线上的销售额增速明显,2021年第三季度,Seesaw、瑞幸和Manner等新咖啡品牌线上增速尤为明显。其中,本文主角Manner2020年10月销售额为80万元,11月160万元,今年6月销售额为290万元,今年9月销售额为90万元,除了6月促销活动,Manner今年的销售额在70-100万元之间浮动。

值得注意的是,Manner其实早早便在天猫布局了自己的线上渠道,但上线的产品也仅有挂耳、咖啡壶等几款单品,一直是一个可有可无的辅助角色,但据新消费Daily观察,Manner近日开始在抖音上布局品牌自播,出售自家挂耳咖啡、手冲豆等预包装产品,包括杯子在内的自家品牌周边也会随产品一同赠送。虽然自播的时常和力度并没有连咖啡、永璞咖啡等品牌一样几乎全天候直播,但这次试水,或许也可以看作是Manner发力线上渠道,进一步完善品牌全渠道布局的一个信号。若下一步真是IPO筹备,那关于线上的“短板”也需要进一步发力与补齐。

03

结语

事实上,离开了资本的瑞幸,活得更好了,而在新消费Daily看来,如果没有财务造假,“瑞幸”本是一门好生意。毕竟不止一位咖啡行业创业者曾表示,主打性价比,用卖饮料的方式卖咖啡,是中国咖啡市场的一个“大势”。

而对于Manner而言,性价比与口碑的毫无疑问是其自身最坚实的堡垒,而在资本之下,尽管“佛系“不在,但Manner似乎依旧有着属于自己的那份坚持,否则,也不会与今日资本分道扬镳。无论上市与否,与“捧杀”出的品牌不同,他似乎依旧希望稳扎稳打。

部分资料参考:

《连锁咖啡馆,线上销售暴涨》 明亮公司

《资本争抢Manner,*性价比背后是怎样的商业模式?》未来消费APP

【本文由投资界合作伙伴微信公众号:新消费Daily授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问题,请联系(editor@zero2ipo.com.cn)投资界处理。

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