投资界（ID：pedaily2012）7月7日消息，聚焦热卤的轻餐品牌“热卤食光”于近日获得来自红杉中国的天使轮融资。
据了解，团队着重选择卤味核心消费群体集中的商场铺位，与商场排他合作，已开门店约7个月左右回本。同时，总部对加盟店实施统一部署加盟协作 SaaS 系统、收银系统、销售数据、卤水配比管控、原材料采买等管控措施，提高直营和加盟品质。迄今为止，热卤食光在华东地区已签约50家门店，其中直营门店10家，并计划聚焦华东地区，三年迈向千店规模。
创始人孙念朋从事餐饮行业近10年，曾为吉祥馄饨拓展加盟门店数百家，后联合创立美食广场业务，拓展加盟品牌200余家，旗下共享厨房项目后被吉刻联盟成功收购。2018年孙念朋联合创立肉肉撸串吧品牌，负责搭建供应链物流体系、门店选址、招商、政策制定、梳理单店模型等全流程管理。
