为了减肥，励志的他们看准各种成分，拉起一道道警戒红线。
三餐里戒糖、戒碳水、少油低脂，但一坐在办公桌前，心里想的全是薯片饼干和奶茶。
商家们深谙当代年轻人想瘦但懒又馋的刁钻心理，把“低卡”和“零食”组合成了新式财富密码。
于是，“无糖奶茶”、“低卡泡面”、“0脂薯片”如神迹般降临，给了干饭人可以安心馋嘴的机会。
毕竟，小孩子才做选择。好吃与美丽，成年人全都要。
01
低卡这阵风，刮得有多猛？
出门随便找一个便利店逛逛，大概率会遇到零糖饮料，低卡巧克力，低糖奶茶……这些零食迎合着当下吃货们想减肥的需求。
一直以来，围绕减肥的各种热潮都没断过。
先有各种减肥茶、减肥药霸屏电视广告，后有美丽芭蕾、帕梅拉的教学视频轮番上阵。
这一两年，焦点终于落在了食品的身上。
自2019年起，代餐食品就实现了井喷式发展。《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，去年仅中国代餐品牌就有3540个，和2019年相比增加了703个。
欧瑞国际数据预计，2022年中国代餐市场或将达到1200亿元的规模。
口感不佳的代餐已经满足不了吃货们的需求，低卡零食一路高歌猛进攻占了年轻人的餐桌。
奶茶能卖绕地球一周的神话不再，取而代之的是一年能卖一个亿的蛋白棒。
市场火爆的同时，低卡零食的范围也逐渐扩张。现在市面上的低卡食品，早已不仅仅是燕麦、魔芋、鸡胸肉等知名低卡食品的天下。
饼干、蛋糕、面包、巧克力、膨化食品、奶昔、果冻，这些原本是看起来高热量的零食，也成为了网友们推荐热门。
不过和普通零食不同，被冠上了“0卡”、“0油”、“脱脂”、“无糖”各色buff后，它们成为了人们能兼顾馋嘴和身材的答案。
饮料得无糖的，酸奶是脱脂的，饼干也是粗粮高纤维的。
蛋糕、果冻、火鸡面、螺蛳粉等等，原材料也统统换成了魔芋，所含热量急剧收缩。
能够成为低卡膨化食品的网红“薯片”，以鸡肉、鱼肉为原材料，打上了0油、高蛋白的标签后，一同走上了减脂零食的黄金赛道。
就连肥宅快乐水可乐，也带上了高纤维的标签，成为了健康饮料，供人安心饮用。
所有与减肥相对立的零食，全都焕然一新，迅速就从垃圾食品到健康零食完成了蜕变。
减肥这众生之苦，似乎得靠低卡零食来渡了。
02
低卡零食，
是一举两得还是智商税
商家给低卡零食打的标签越来越多，价格也顺势翻了好几番。
想要美丽和解馋兼得，钱包就得先受点苦。
在某购物平台上，一包40g的普通上好佳鲜虾片仅需3.6元，但鱼肉薯片的售价立刻飙升到了20元，量则大概只有普通鲜虾片的一半。
同为素毛肚，原本13元上下的价格，打上“低油”的标签以后，售价也出现了明显上浮。
基本上，进入低脂圈的零食们，身价都翻了一倍、五倍，甚至八倍。
美味、低卡，看似可以一举多得的零食，商家早就暗中为它们标好价格。
那么，巨贵的低卡零食，真的名副其实吗？
我们做了一个简单的热量对比：
以标榜控糖控卡的卤肉饭为例，118千卡/100g的热量虽然比同类烤肉饭低13千卡，但差距并没有想象中那么大。
对比其他品类的零食你也许会发现，魔芋、酸奶这类原本热量就不高的零食，就算没有低卡的标签，热量也远小于其他标榜低脂的巧克力和膨化食品。
换句话说，高热量零食就算被有意控制了热量，但本质还是高热量的食物。
它们因为低卡的标签身价倍增，减肥效果却可能差强人意。
“斥巨资”买下低卡零食，最后可能仅仅是买了个心安。
另一方面，在对低卡零食的讨论里，除了热量本身，网友们频繁提到了“口感”“口味”和“味道”。
仅仅低卡是不够的，味道也要足够诱人。
0油0脂无蔗糖添加的鸡胸薯片，原味、泰式柠檬、藤椒味、日式烤肉味应有尽有。
标榜每个热量只有160kj的全麦欧包，也设计出了黑麦奶酪、抹茶紫薯、红丝绒乳酪芋泥各种减肥人想都不敢想的口味。
花里胡哨的口味都齐全了，但是不是真的好吃又健康，评价就要因人而异了。
在商家“好吃、健康、性价比高”的宣传下，这些低卡零食有人甘愿买单，也有人直呼上当。
03
背后的心态：
管不住嘴，也迈不开腿
事实上，低卡零食市场火爆的背后，藏着减肥的另一个难题——如何管住嘴。
《2018网民减肥心理白皮书》显示，10万多参加调查的网友中有52%表示，控制不住饮食是减肥路上*的绊脚石。
零食，成为了人们减肥失败的罪魁祸首。
老话说“管住嘴，迈开腿”，但一部分年轻人往往没时间锻炼，也没毅力坚持。
运动是不可能运动的，节食成为了另一条通往罗马的路。
“好吃”“简单”“快速”的减肥方法，显然比大汗淋漓的跑步和举铁更加诱人。
在各大网络平台上，只要在搜索栏输入“减肥”，立马就能有上百万条帖子迅速弹出。
其中，有着不少“7日减脂餐”、“21天马甲线”、“4个月减30斤”之类的快餐式减肥法。
网红减肥法名字起得五花八门，但核心要旨基本离不开两个字——节食。
食谱里完全断绝碳水，只靠牛奶、香蕉、鸡蛋供应的能量，远远低于成年人每日能量所需的1800千卡。
在博主的分享里，依靠女团水刮油，某某明星冠名各种减肥招式，7天瘦10斤，减重16斤也不是问题。
然而对于成年人来说，真正健康合适的速度，是每周减重1-2kg。
简单粗暴的节食减肥法，让减重过程不仅艰难且危害健康，还极易使人在恢复正常饮食后，体重迅速反弹。
以近期风靡的生酮减肥法（指低碳水高脂肪的饮食结构安排）为例，理论上可以使身体为了获得能量，将脂肪转化成酮类来供能，从而达到减肥的效果。
表面上是一个靠吃肉就可以减肥的方法，但长期缺乏碳水摄入，很可能引起月经不调、内分泌紊乱等健康问题，还容易给自己本就不多的头发雪上加霜。
在减肥的路上，总有很多人在吹捧类似捷径。但别忘了，最朴素的减肥公式，仍然是消耗热量＞摄入热量。
钻研“食物减肥法”之前，总还得先动起来。毕竟体重下降和身体健康相比，后者才是减肥的本钱。
