猪可能没有想过，自己有一天可以同时站在消费市场和资本市场中心，受到消费者和投资者的双重追捧。
2021年1月25日晚间，被称为“猪茅”的牧原股份发布2020年度业绩预告，归母净利润为270亿-290亿元，相当于同期贵州茅台的2/3。2月3日，牧原股价报收107.02元/股，总市值首次突破4000亿元。
7年前登陆资本市场后，牧原股份的市值从不到100亿到首次触及千亿，跋涉了5年1个月，但从3000亿爬升至4000亿，仅用了7个月。
加速膨胀的背后，是国内生猪养殖供需失衡，导致猪肉价格上涨，使得牧原利润持续增长、每股收益提高。市场给予的估值也随之提高，近两年关于牧原的58份研报，评级全部为“买入”或“增持”，形成“戴维斯双击”。
但支撑牧原股价高速上涨的底层逻辑，并不是牢不可破。
一方面，随着生猪养殖供给端得到有效改善，猪肉价格下行，牧原维持高利润增长的压力将增大。另一方面，资本市场也产生分歧：乐观者认为，牧原的成长可以弥补周期性下跌带来的损失，以量换价；悲观者认为，牧原的市值太高。
同时，牧原内部还存在很多问题——大股东频繁的股权质押、流动负债比例过高、未来经营不确定性较高。
那么，牧原到底值不值得投资？
本文将试图解读——猪肉价格与牧原股价上涨，背后的推动力是什么？相较于正邦集团、温氏股份、新希望，牧原为何一骑绝尘？牧原股价高速增长，能否持续？
是谁改变了“猪周期”？
所谓“猪周期”，是指在需求端维持相对稳定的情况下，供给端呈现周期性变化，导致猪肉价格随之波动。
具体轨迹是：母猪存栏量锐减-生猪供给不足-猪肉价格上涨-养殖户为了扩大盈利增加母猪存栏量-生猪供给过剩-猪肉价格下跌-养殖户为了止损减少母猪存栏量-生猪供给不足，由此循环往复。
然而一场来势凶猛的非洲猪疫，打破了“猪周期”既定的运行轨迹。
2018年8月3日，沈阳市沈北新区发生非洲猪疫疫情，913头生猪被全部扑杀和无害化处理。之后非洲猪疫一路南下至云南，到10月21日，已有22个省（市、区）因此暂停生猪跨省调运。截至2019年11月21日，中国共报告发生160起非洲猪疫疫情，扑杀生猪119.3万头。
图源：抖音截图
猪疫影响下，2020年中国生猪存栏量较2018年减少41%。
产量骤减，直接导致猪肉价格一路飙升。2018年4月全国生猪外三元平均为10.33元/公斤，而到2020年2月最高可至38.3元/公斤，涨幅271%。平均3年左右的“猪周期”，被迫提前结束低迷期，开启近3年的涨价潮。
非洲猪疫不仅改变了“猪周期”，更改变了国内生猪养殖的市场格局。
生猪养殖在国内近似于完全竞争，参与者众多，且产品同质化。根据国家统计局数据，2020年全国生猪出栏量共5.27亿头。根据各公司公告数据计算，四名养猪大户（牧原股份、正邦集团、温氏股份和新希望）共占8.5%，“猪王”牧原也仅占3.4%。
而非洲猪疫提高了散户养殖门槛，受限于资本、技术、防疫、养殖成本，再加上“禁养政策”，
散户养殖加速出清，规模化养殖的趋势将更显著。另外，生猪产能逐渐恢复，饲料带动玉米价格上涨（2020年14%水分玉米价格上涨28.7%），散户养殖成本进一步增加。
新冠疫情也在其中推波助澜。2019年8月，江苏南通某县经历了严重的非洲猪疫，全县90%的猪死亡，大部分“养猪人”变为“养鸡人”。而2020年因为新冠疫情，活禽交易市场也封闭，毛鸡价下挫最为严重，一只3斤的鸡6元抛售。半年多经历两次灾难，散户确实难以应付。
按照“猪周期“循环，生猪产能恢复，猪肉价格将下降。中央储备肉的多批次投放，更是加速了这一过程。早在2020年10月，猪肉价格就跌到28.6元/公斤；进入2021年2月，猪肉价格迎来“6连跌”，均价30.33元/公斤。
猪肉价格是否会持续下跌？并不见得。
有市场观察人士表示，终端零售具有“不可逆“的特性，涨价容易降价难。消费者期待的10元一斤的猪肉，难以实现。
“猪茅”是如何炼成的？
2020年以前，“猪王”的称号应该归属温氏。
2016-2019年，温氏生猪出栏量7698万头，是同期牧原的2.5倍。其市值更是一度飙升至2400亿元，牢牢压制牧原，不过二者的差距已然在不断缩小。
来源：Choice
非洲猪疫，对于牧原来说是味“良药”，对于温氏却是“毒丸”。
2018年中至今，牧原市值从567亿元涨到4000亿元，涨幅超过6倍；温氏市值则不断萎缩，从1214亿元下跌到1080亿元，目前仅为牧原的1/4。2020年，温氏生猪出栏量同比减少48%，牧原逆势大增77%，首次超越温氏。
曾经的龙头温氏，为何没能扩大规模化养殖优势，反而被后来的牧原打个措手不及？根本原因在于，二者的养殖模式和发展战略不同。
牧原的养殖模式是“自建自繁自养”的重资产模式，类似于京东物流自建实体仓储，是重投入。牧原自建养猪场，自己饲养种猪，完成培育、育肥仔猪等全部环节。
温氏的养殖模式是“公司+农户“的轻资产模式，类似于菜鸟物流，是提供平台的轻投入。温氏饲养种猪，委托农户养殖，并给农户提供仔猪、饲料、疫苗等，农户需要自建或租赁养殖场进行养殖，生猪达到公司要求后会被回购。
一般情况之下，二者各有利弊。牧原的重资产模式，折旧、财务费用更高，但可复制性更强；温氏的轻资产模式，增长速度快，灵活性高，抵御“猪周期”风险的能力更强。
但在非洲猪疫的考验下，牧原的重资产模式优势更显著：一体化的产业链，使得公司各个生产环节处于可控状态，在成本控制、疫病防控、食品安全方面把控力更强。
重资产模式被验证，近年来牧原抓住机会不断扩大产能。
2017-2020Q3，牧原共募集资金100亿元，70%用于生猪产能扩张项目；2018年9月-2020年9月，其毛利率从10.79%提升至64.67%。而温氏的募资，大多流向疫苗、兽药、饲料的研发，极少涉及经营规模扩大；同期，温氏毛利率只从15.08%提升至23.26%。
此外，温氏在养猪这件事上缺乏专注度，其生猪养殖业务贡献的营收只占总营收的7成，其余3成是肉鸡养殖业务贡献的。
没有抓住机会扩大产能，肉鸡养殖又分散了部分资源，温氏基本错过了非洲猪疫带来的“馈赠”（淘汰散户），没有赶上生猪价格持续上涨的这波红利，被资本遗弃似乎成为必然。
2020Q3，牧原在建工程141亿元，同比增加63.83%；温氏在建工程80亿元，同比增加164.78%。
可以看出，温氏有意在加速扩大产能，但在资本抱团行业龙头的行情下，要博得投资者的注意甚至认可，还需要较长的时日。
而牧原经历过非洲猪疫和新冠疫情，重资产模式得到深层次验证。凭借集约化、规模化、标准化的优势，其业绩和市值有望与温氏等同行拉开差距，龙头效应进一步凸显。
被掩盖的危机
潮水退去，方知谁在裸泳。对牧原来说真正的考验是，当疫情这个“推手”逐渐撤离，是否还能维持高速增长的势头、实现预期中的业绩？
不可忽略的是，目前牧原仍存在很多可能会影响未来经营业绩的不稳定因素。
*，实控人多次进行股票质押。
2021年2月1日，牧原实控人秦英林质押2250万股股票，占公司总股本的0.68%。以当天收盘价96.98元计算，被质押的股票市值24.7亿元。
从牧原的股权结构来看，秦英林先生和钱瑛女士合计持有牧原集团100%股权，直接和间接合计持有牧原58.53%的股权，对牧原拥有*的控制权。牧原股份股东股权质押公告显示，秦英林、牧原集团（实控人亦为秦英林）已累计质押1.54亿股，占公司总股本的4.1%，牧原集团的最近一次质押发生在2月9日。
从财务状况来看，2020Q3，牧原账上的货币资金高达225亿元，可以说不差钱。那么，实控人多次进行股票质押，原因何在？
有分析人员表示，股票质押是正常行为，表明股东有融资意愿，没有减持意愿，在股价新高的时候质押更容易。
但也有分析人员持相反观点，认为实控人有“掏空“公司、损害中小股东利益之嫌。通过股票质押，实控人培养表外资产，合适的时候再高价装进上市公司，还可以配合做增发，“一鱼多吃”；即使股票崩盘，最差的结果就是损失质押的股票，但是还能留着体外培养的资产，以后可以独立融资甚至IPO。
第二，短期借款比例较高。
截至2020年9月30日（未经审计），牧原借款余额307.6亿元，较2019年末增加174%，超过2019年末净资产的60%。2020Q3，牧原短期借款152.5亿元，同比增加258.32%，主要是短期借款融资规模增加所致。
牧原大手笔举债的背后，很大程度是由于不断扩大产能带来的巨大资金需求。若其经营遇到冲击，业绩下滑，短期偿债能力或将面临巨大压力。
第三，业绩增长不确定性较大。
疫情导致“猪周期”改变，让生猪养殖供给端的构成较此前出现巨大差异，行业正在发生前所未有的变化。面对未知的局面，牧原的重资产模式未必永远正确。
竞争对手仍在虎视眈眈。除温氏、正邦、新希望等行业巨头外，还有数以万计有实力的养殖场，都在一边做大市场，又一边觊觎牧原。
当猪肉价格持续下跌，牧原能否做到以量换价、保持自身的*地位，还有诸多不确定性。
