投资界（微信ID：pedaily2012）3月9日获悉，线上蛋糕品牌幸福西饼完成3亿元B轮融资，由赛伯乐领投，璀璨资本、厦门神州鹰跟投。2017年12月，幸福西饼获得美团点评龙珠资本和璀璨资本的9600万元A轮融资。
幸福西饼成立于 2008 年，最初是线下烘焙连锁品牌，随着移动互联网的兴起，幸福西饼开始探索跨区域、快速发展之路。2013 年，幸福西饼把 40 家门店几乎都关了，转做互联网蛋糕。通过在各个城市建立“中央厨房+配送网络”的形式，为用户提供一键订购、最快2小时送达的差异化服务。
幸福西饼创始人袁火洪认为，在各大城市建立“2小时中央厨房+快递网络”将成为稀缺线下资源，而后台大数据是核心，能处理1000个城市每日百万笔交易与配送，完成配送路径的最后一米，建立中国城市群的消费大数据平台。
拓展城市时，幸福西饼采取城市合伙人制，每个城市寻找一个合作伙伴，负责投资工厂、生产和物流，幸福西饼则给出统一的选址、装修和管理标准。据2017年12月的数据，幸福西饼现已布局近150座一二线城市。
未来三年，幸福西饼预计拓展至全国 600 个城市，并推出基于消费大数据的APP，在蛋糕外叠加消费频次更高的品类，目前已开发出下午茶和儿童蛋糕等产品线。创始人袁火洪表示，中国的蛋糕市场约上千亿，年销售百亿是幸福西饼的基础目标。
