一些看似平常的变化，正在悄无声息的发生着。
“川菜占领全中国”已是既成事实，辣椒这个最早从美洲引进中国的调味料，几乎将众口难调的中国饮食界一统江湖。放眼望去，到处都是川菜馆和湘菜馆，喜欢吃辣的人越来越多；
在电影院里，以西游记为题材的电影越来越常见，从2015年的动画片《大圣归来》、万合天宜的*部大电影《万万没想到：西游篇》，再到2016年的《西游记之孙悟空三打白骨精》、2017年《西游伏妖篇》，以及《大闹天竺》等等，导演们对孙悟空的热情，并没有随着猴年的远去而冷淡下来，反而愈演愈烈。
OPPO、VIVO“蓝绿双雄”在四五线城市和小城镇的线下轰炸愈演愈烈，经过三五年的发展，已成功双双跻身手机行业出货量前三，并带动了包括金立、华为等企业一同向小城镇进发，大量铺货。
以“快手”为代表的面向广大农村用户的互联网应用，正在以超高的速度发展，悄然捕获4亿用户；电商方面同样增长超人预期，2016年上半年农村网购市场规模已有3120亿元，全年接近6500亿元。
然而对于习惯在星巴克喝咖啡、在地铁里刷苹果手机、看papi酱的城市人来说，川菜并非是吃饭*的选择，很多人更愿意去尝尝鲜味十足的淮扬菜；比起去电影院看孙悟空，他们可能更喜欢窝在家里看美剧。当然，即便广告看得再多，他们也不可能用vivo手机换掉自己的苹果。
虽不是泾渭分明，但一条若隐若现的分水岭，正在消费群体之间悄然形成。
我们看到在分水岭的另一侧，一批新鲜的品牌，伴随着新的消费力量快速崛起，迎合了来自中小称呼和乡村新消费需求的同时，也成为了中国商界股不可忽视的力量。它们虽然尚未成为主流，但潜力十足。
川菜崛起的背后
原本川菜的麻辣，是为了适应于四川、湖南等地区阴雨不断的天气，和相对较短的日照时间。但随着时间的推移，越来越多的川菜馆在全国范围内遍地开花，更多地区人们的消费习惯逐渐改变了。
2010年，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，对中国人的饮食状况进行了一项调查，结果川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜之首。
2013年，“豆果网” 对互联网各种数据进行分析，发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。报告评出了“中国2013年度十大味道”，辣味又排在了*位。
最近几年，这种势头仍有增无减。
对于大城市人来说，麻辣意味着“味觉”的刺激和快感。焦虑的生活需要用更加劲爆的口感来化解。在麻辣的刺激之下，似乎工作一天的煎熬都可以被暂时忘却。
而对于大城市之外更多人而言，特别是那些刚刚有能力负担饭馆消费的群体来说，居家的饮食已经足够清淡了——酱油、醋、葱姜蒜充斥着他们的生活，下馆子，当然要寻求不一样的味觉体验。鲜香可能过于昂贵，辣味自然首当其冲。
另外，对于不少收入相对较低的消费者（特别是四五线城市、小城镇与农村消费者）来说，每一次下馆子都意味着对自己胃口的一次“投资”。选择川菜的几个常见菜品，可以在满足胃口的同时，承担最小诸如不合口味、厨师技术欠佳之类的风险。性价比之高，远胜其他菜系。
“辣”和几个主要菜品的符号化认知，给川菜的扩张带来了难以估量的正面影响。走在任何一个小城市的街道上，都可以看到麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡和毛血旺等菜品的饭馆。这些价格低廉、味道麻辣的菜品和无处不在的小店，支撑着川菜越发庞大的市场。
滋味劲爆、价格不高、定位清晰。川菜大军恐怕是中国庞大的农业、小城镇人口收入增长所带来的消费升级，最为直接的受益者。而这个群体收入增长所引爆的消费市场，远非一个川菜这样简单。在衣食住行等方方面面，都体现着同样的模式和道理。
西游记：最能满足大众需求的文化符合
对于刚刚提升了消费能力的人们来说，在满足了口舌之快后，文化娱乐是另一个非常重要的消费方向。
2017年春节期间，徐克与周星驰合作的新片《西游伏妖篇》登陆各地院线，最初的观影体验并不好，在豆瓣、时光网等网站的影评普遍较差。
就在很多影评家断定这部充满着*、简单剧情和无厘头搞笑略显生硬的电影即将以失败告终时，神转折发生了。春节假期期间《西游伏妖篇》票房快速上涨，已经接近16亿。
这样的逆转，恐怕不能简单的归结于春节排片或是运气。
实际上“西游记”这个超级IP的魔力，正吸引着无数导演和影视公司趋之若鹜。例如万合天宜，这家获得了红杉投资的国内知名网络视频内容制作企业，一直以迷你剧和短视频见长。在2015年，他们决定试水大电影。
为了“稳妥起见”，万合天宜也选择了西游记这个题材，推出了由叫兽易小星指导的《万万没想到……西游篇》。虽然最终票房并不理想，但也能看出来，从徐克这样的老手，到叫兽易小星这样的“新锐”，都不约而同的希望在西游记这个题材中掘金。
导演们当然并不傻，以票房为导向的他们，没有因为大家都在拍西游记而放弃拍西游记。
其中最重要的原因，自然是西游记这个知名度足够高的题材，甚至可以说，在中国，没有人不知道西游记，没有人不知道孙悟空。这个巨大先天优势，足以吸引所有城市，包括一二线、三四五六线城市数量巨大的潜在观影者。
对于一些一线城市的观影者来说，可能看多了各种类型的西游影片会觉得厌倦，但对于其他城市，特别是中小城市的新消费升级群体来说，看到自己所熟悉的题材，意味着观影的兴趣大增，付费意愿大增。
根据2016年的票房分布统计，一线城市之外的票房份额，占到了整体的78.28%，这是一个非常惊人的数字。这说明目前的电影市场中，绝大多数消费者都身处一线城市之外。
在影视行业，如今的西游记已经成为一种“符号化”的商品，用来吸引这些一线城市之外数量巨大的消费群体。更偏爱小清新、欧美大片的都市白领，恐怕很难理解这些人对西游记的热衷。
但行业内的导演和制片人们，却对此有入木三分的观察和判断。西游记这个人人尽皆知的题材，恰恰是对这些基数巨大的观影者和潜在观影者*的覆盖。
符号化消费意味着高溢价能力
虽然大家都在吃辣，虽然小清新和欧美控偶尔也会去看西游记，但城乡消费观念，却比人们想象的区别更大。
类似于《彼得林恩的中场故事》这样的电影，在一线城市以外的市场，注定不会取得很好的市场反应。人们不会去关注一个美国大兵的战争创伤，他们更愿意看诸如西游记这样自己熟悉和了解的内容。
不仅是电影行业，几乎所有简单、直接的符号化产品，都成为了中小城市和农村消费者在面对纷纷扰扰的现代商业时，最理所应当的选择。
有远见的企业，如Oppo、Vivo，多年来保持了对小城镇持续的投资布点和宣传，并凭此成为了中国出货量最高的两家手机企业；男装品牌海澜之家扎根中小城市乃至县城，在行业一片哀鸿中成为中国*钱的服装企业。
在占据市场之后，Oppo仍在不遗余力的占领用户心智，使之形成符号化的认知：娱乐，充电快。Vivo也不甘示弱，不断把自拍与手机划上等号。
海澜之家常年标榜自己是“男人的衣柜”，这样直白有力的宣传，和遍布中小城市与县城的店面，让刚刚从“随便穿”升级到“穿品牌”的男性消费者，*次有了对品牌的追求。
相比之下，七匹狼、利郎、才子等传统男装企业的定位和宣传，则远远没有形成如此的符号化。“男人不止一面”等定位，在中小城市和农村的消费者面前显得不知所云，苍白无力。
简单，持续，符号化，再配上无处不在的店面和渠道，这基本上已经成为了中小城市与农村中强势品牌的标配。而刚刚富裕起来的消费者，也愿意将其视为“名牌”或是质量有保障的产品，从而给予价格上的一些溢价。
Oppo和Vivo*不是手机中*的，海澜之家的价格相比很多一线城市品牌并不逊色，很多地方的电影票价，甚至超过大城市院线的水平。就连大众汽车在中国消费者心目中形成的崇高地位，同样也是基于“大众汽车好”这样的符号化认知。
这种消费认知形成之后，产品往往能够获得强大溢价能力，企业的盈利能力也水涨船高，大多胜过同行。
来自中小城市和农村中大量的消费者，在收入增长的驱动下进行消费升级，刚刚融入到现代商业社会之中，心态往往是懵懂的。
在这个时间节点，这些新进入市场的消费者，更加倾向于选择这些具有代表性、质量还算过关、且不超过自己的理解和审美范畴的的产品。川菜也好，西游记也好，所有能够在全国范围内走红的商品，大多都是如此。
一线城市的消费者，在分水岭的另一端享受了足够多的选择，习惯了优中选优与个性化消费，可能会对此感到不以为然甚至是难以理解。
但站在商家与企业的角度来看，只有投其所好，才能更好的在这块大蛋糕中切得属于自己的一份。毕竟，这是一个足够庞大的市场空间，几个成功的企业，都已经是业内数一数二的翘楚了。
