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素食才是正道?传Google欲收购一家人造肉汉堡公司

据不切确消息称,Google最近试图收购Impossible Foods,这家公司正在研制一款叫做“奇迹芝士汉堡”的素食汉堡。素食主义者们偏向于称呼它为“田园汉堡”。

  

  对于万千肉食爱好者来说,想要找到口感一模一样的肉类替代品似乎是没戏了。那些想要研发出相同口味的植物肉类的食品公司,应该对此深有同感。

  现在,为了自己在食品行业的长远利益,Google也准备插一脚了。首先看上的,是创始人Sergey Brin的牛肉栽培计划(cultured beef project)——试图用干细胞做出汉堡。

  据不切确消息称,Google最近试图收购Impossible Foods,这家公司正在研制一款叫做“奇迹芝士汉堡(The Impossible Cheeseburger)”的素食汉堡。素食主义者们偏向于称呼它为“田园汉堡”。Impossible想做的不仅仅是普通的肉类仿制品,而是外观、气味、口感均能以假乱真的芝士汉堡。

  据其官方网站称:

  “我们从分子水平层面来研究肉类产品,然后从蔬菜、种子和谷物中选出特定的蛋白质和营养素,来重现肉类和乳制品的*口感。千百年来,我们都依赖着动物类食品,而现在科技手段可以将植物转变成肉、奶、蛋。Impossible Foods已经找到了更好的方法。”

  Google想怎么做呢?有来源称Google提出了2亿到3亿美元的收购价格,但是被拒绝了。

  由于双方均未有任何声明,目前这一切都是不确定的。但Impossible并不是*一家瞄准非肉类食品市场的公司。

  这家曾获得比尔盖茨和Google首席执行官Tony Fadell天使人投资的公司,还有另外几个竞争对手,他们也看上了这个可持续发展、绿色健康、人道的素食市场。

  其中包括Hampton Creek Foods,无奶蛋黄酱和曲奇饼的制造商;Modern Meadow,用动物皮生产人造肉;Beyond Meat,用植物材料做出鸡柳。

  那Impossible Food吸引谷歌的优势在哪呢?或许正如它的创始人——前任斯坦福大学教授、医生和生物化学家Patrick Brown所言,是它科技基础带来的成效所致。

  Brown也是Lyrical Foods’旗下Kite Hill品牌的联合创始人,Kite Hill出售植物类乳品替代品。

  不管怎样,在筹资7500万美元后,Impossible又要准备融资了。

  Impossible Foods的芝士汉堡预计明年在食品商店售卖,当然,它也想做其他的肉类替代品。

  Source:TNW

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