素食才是正道？传Google欲收购一家人造肉汉堡公司

　　

　　对于万千肉食爱好者来说，想要找到口感一模一样的肉类替代品似乎是没戏了。那些想要研发出相同口味的植物肉类的食品公司，应该对此深有同感。

　　现在，为了自己在食品行业的长远利益，Google也准备插一脚了。首先看上的，是创始人Sergey Brin的牛肉栽培计划（cultured beef project）——试图用干细胞做出汉堡。

　　据不切确消息称，Google最近试图收购Impossible Foods，这家公司正在研制一款叫做“奇迹芝士汉堡（The Impossible Cheeseburger）”的素食汉堡。素食主义者们偏向于称呼它为“田园汉堡”。Impossible想做的不仅仅是普通的肉类仿制品，而是外观、气味、口感均能以假乱真的芝士汉堡。

　　据其官方网站称：

　　“我们从分子水平层面来研究肉类产品，然后从蔬菜、种子和谷物中选出特定的蛋白质和营养素，来重现肉类和乳制品的*口感。千百年来，我们都依赖着动物类食品，而现在科技手段可以将植物转变成肉、奶、蛋。Impossible Foods已经找到了更好的方法。”

　　Google想怎么做呢？有来源称Google提出了2亿到3亿美元的收购价格，但是被拒绝了。

　　由于双方均未有任何声明，目前这一切都是不确定的。但Impossible并不是*一家瞄准非肉类食品市场的公司。

　　这家曾获得比尔盖茨和Google首席执行官Tony Fadell天使人投资的公司，还有另外几个竞争对手，他们也看上了这个可持续发展、绿色健康、人道的素食市场。

　　其中包括Hampton Creek Foods，无奶蛋黄酱和曲奇饼的制造商；Modern Meadow，用动物皮生产人造肉；Beyond Meat，用植物材料做出鸡柳。

　　那Impossible Food吸引谷歌的优势在哪呢？或许正如它的创始人——前任斯坦福大学教授、医生和生物化学家Patrick Brown所言，是它科技基础带来的成效所致。

　　Brown也是Lyrical Foods’旗下Kite Hill品牌的联合创始人，Kite Hill出售植物类乳品替代品。

　　不管怎样，在筹资7500万美元后，Impossible又要准备融资了。

　　Impossible Foods的芝士汉堡预计明年在食品商店售卖，当然，它也想做其他的肉类替代品。

　　Source:TNW