据清科研究中心数据库最新数据显示，2005-2011年上半年，已经披露的中国食品行业的投资事件为159起，其中已经披露投资金额的投资案例为127起，披露的投资金额总额为47.20亿美金，平均投资金额为3716.45万美金。相比于其他行业而言，中国食品行业的投资事件频发，尤其是2009年及2010年，更是在披露的投资案例金额及投资事件案例数创历史记录。但是2011年上半年，中国食品饮料行业的投资事件锐减，主要是食品安全事件频发，严重影响了资本对市场的信心与判断。
从食品安全的角度来看，中国食品安全的不可控因素较强，极易形成“牵一发而动全身”的连锁反应。一方面，对于食品行业，主要面临食品安全频发的风险。这种风险极易造成人们信心丧失，进而产生行业的诚信危机。面对大量的食品类负面新闻，消费者只能选择全盘接受，这不仅可以摧毁一个企业，甚至是一个行业。对于投资人而言，食品安全不可控性太大。另一方面，行业标准不确定性风险。目前，中国食品行业标准与国际同类食品行业标准存在一定的差距，但是在中国食品的海外拓展之中，中国食品标准处于不断完善的过程中，预计行业标准也将与世界接轨，这种风险更不可控。
与投资相比，食品行业的并购趋势较为明显。据清科研究中心数据显示，2005-2011年上半年，食品&饮料行业并购事件位居消费品行业榜首，期间发生的并购事件为71起，占比达49.65%。近年来，在中国食品安全形势逼迫下，食品行业横向的跨境收购以及纵向的产业链整合行为均趋于活跃，吸引更多战略投资者及财务投资者的关注。一方面，龙头企业谋求收购国外高端品牌及上游产业链资源，以加强产业链控制及自身竞争力；另一方面，中国食品饮料行业企业食品安全风险加大，也导致部分投资者谋求退出，为具有进军中国市场需求的国外巨头提供了入境收购的机会。
