看湖南槟榔口味演变，带你了解地道湖南滋味

湖南，可谓是一座火辣的城市，不论人文民俗，还是美景美食，无一不透露着大气豁达、热辣奔放之感。初入湖南，或许会一时跟不上这座新兴娱乐之城的强劲节拍，但是湖南的槟榔却能瞬间让你品尝到最地道的湖南滋味。

注入“湘魂”：加入饴糖、香料腌制，入口爽辣醇香，劲道十足

槟榔原产自海南，在清顺治年间经商人贩售，穿行千里来到湖南。它的外表淡青，呈椭圆形状，比鸡蛋略小，这便是刚从树上采摘下来的“槟榔原果”。

在湖南人发现它之前，标准的吃法是：镰刀剖成对半或者四瓣，配上贝壳粉，用蒌叶包裹一起入口细嚼。不一会，舌唇受新鲜槟榔的果汁浸染，一片鲜红，而口腔则发热生辣，脸部潮红。这种吃法口感单一，且不易于长时间保鲜。

早在300年前，“好”吃的湖南人得到来自海南的槟榔原果后，为了让海南槟榔保存在湖南本地，好长期品尝这一美味，便用湖南人常用的食物加工法，像腌鱼肉一样，用饴糖对其进行了腌制，并按照各自喜好加入香料。这种加入了“湘味”的槟榔，不仅除去海南槟榔原过的生涩味，还能在嚼食时，让口腔里留下经久不散的醇香。

最重要的是，由于腌制过程中发酵充分，湖南槟榔爽辣醇香，劲道十足，为古时饱受疫疾、湿气困扰的湖南人免除了性命之虞。

玩出“名堂”：夹枸杞、夹葡萄、夹爆珠等多种多元化、个性化的口味产品

湖南人吃槟榔最是讲究，槟榔既要吃软的，还要吃渣滓少的，更要吃个新鲜劲儿。近年来，为了满足不同地区、不同口感喜好的消费者对槟榔零食的食用需求，湖南槟榔在产品上不断创新升级。

现在的湖南槟榔，吃法可谓是五花八门，十分新鲜。想要吃不一样的味道，槟榔夹葡萄；想要吃营养的，槟榔里边夹颗枸杞，回味更加甘甜；想要吃刺激的，咱也学学爆珠香烟，槟榔里边放一颗各味爆珠，一口下去，满嘴爆汁；你说我什么都想要，那也行！咱弄个槟榔伴侣给您，想夹什么夹什么。

值得一提的是，经过加工后的干槟榔，水泡和高温造成槟榔碱的快速流失，干槟榔碱含量比鲜果槟榔碱含量降低了至少一倍。所以说，湖南槟榔的吃法实际上比其他地方吃槟榔的方式，要更加多样化和合理化一些。

早在300年前，槟榔就与这片“山水构架骨骼，文化填充血肉”的湖湘大地结下了不解之缘。槟榔流入至今，“好”吃的湖南人已将槟榔更新迭代，不论是口味演变还是加工升级，都已注入独特“湘魂”。湖南槟榔不仅是人们茶余饭后的休闲食物，更是湖南伢子“慷慨大方、热情好客、广结好友、洒脱霸道、热情爽辣，侠骨柔情”的*诠释。