搭建数字化供应链体系——万店锅圈的管理之道

5月25日-26日，由中国连锁经营协会主办的CCFA新消费论坛——2023中国特许加盟大会在国家会议中心召开。锅圈食汇作为连锁品牌的知名代表受邀参会，公司副总裁许诺以《从原产地到餐桌——万店锅圈的管理之道》为题，在全体大会上做了主旨分享。

中国特许加盟大会以推动特许加盟高质量可持续增长为宗旨，迄今已连续举办24届。2023大会以“夯特许基础、扩连锁规模”为题，重点探讨数字化特许经营生态下，特许企业的战略组织、商业模式、经营管理及市场趋势，推动特许经营增长实现长期主义。

据国家统计局数据显示，今年1-4月份，我国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。除了门店客流增长，不少餐饮品牌也开始加速扩张，抢占市场。无论是官方数据，还是无处不在的烟火气都说明餐饮行业正在迅速复苏。

许诺在演讲环节介绍，锅圈成立于2017年，是国内首创的在家吃饭餐食解决方案品牌。成立以来，锅圈一直在探索社区餐饮零售化之路，在“买菜回家做饭”和“外卖到家”之外，为消费者提供第三种居家及露营餐饮解决方案，旨在成为中国最 大的居家和露营餐饮新零售公司、中国最 大的预制菜生产销售公司、中国亿万家庭餐桌的入口。

凭借一套覆盖采购、生产、运输、仓储、销售各环节的特色餐饮美食全链路供应体系，锅圈食汇汇聚全球好食材，把优质的产品送到消费者的餐桌上，满足多样化的吃饭的需求。目前，锅圈已经发展到万店规模，这背后也蕴藏着一套锅圈之道。

在锅圈发展过程中，公司一直不懈努力去做的一件事就是扩大食材版图。锅圈有一句口号叫做“搜寻全球好食材，世界美味共分享”。发展至今，锅圈的食材版图已经覆盖了全国100多个地市，以及全球十余个国家，拥有了如拉丁美洲墨鱼、白对虾、欧洲芝士碎等众多明星单品。

在展会活动区，汇聚了来自中国各地的知名特许加盟餐饮及消费品牌。现场锅圈食汇的展台前，参会嘉宾络绎不绝。来自全国各地的热衷于加盟事业的商户们，品尝着锅圈美食，详细的了解着锅圈的加盟经营理念。

据悉，此次CCFA新消费论坛分为全体大会和专题论坛两部分。其中，全体大会由“标准化之路”与“规模化之路”两大板块组成，分别围绕体系打造、风险防控、产品研发、供应链建设，品牌策略、跨界经营、客群开发、地域拓展等主题进行深入探讨；专题论坛则聚焦特许经营人才培训、常见法律问题、市场经营策略等实用主题。（完）