云南夏威夷果出山记，良品铺子用三年努力呈现出更新鲜的美味

良品铺子作为行业龙头，自我驱动内生成长，夯实行业灯塔效应，尤其体现在对源头的质控布局上。真正顺应三产融合趋势，建立产业标准，做大做赢整一盘棋，实现质变突破。

在良品铺子过去的全球采买清单里，夏威夷果是重要的高端进口坚果原料之一。在越来越多进口坚果漂洋过海，走上中国人客厅的同时，良品铺子透过这条跨越大洋的采购链，逐渐看到了洋坚果在本土落地生根的产业可能。

过去,打动国人味蕾的夏威夷果主要产自南非和澳洲，南半球的成熟期在每年四月前后，经过采摘、加工和跨国运输，来到消费者手中的坚果新鲜度已打了折扣，而且恰好与秋冬季的坚果消费旺季错位。

气候地形多元、消费需求庞大的中国，能不能诞生满足市场需求的优质夏威夷果呢？带着这样的问题，良品铺子的坚果品类采购员，在2019年走进了云南的西陲。从西双版纳到临沧，再到德宏，顺着澜沧江一路向北，寻找高品质的夏威夷果农场。

事实上，在夏威夷果“走红”之前，这种美味坚果已经引进国内种植多年，从四十年前登陆广东，到种苗引入云南，在彩云之南的这片得天独厚的土地上，开始了漫长的培育期。

真正困扰种植户的问题，是每年采摘下来的坚果，去哪里寻找稳定的市场，这恰好与良品铺子在市场寻求优质本土坚果的需求不谋而合。

当良品铺子采购员的脚步在四年前一路穿过滇西的时候，属于这颗小小坚果的天平开始悄然倾斜，有了品牌支持，种植户再也不必在信息不对称造成的周期中颠簸，而可以一心专注好品质，有了产自本土的优质坚果，随后的产业化之路才铺好了基础。

对于藏在云南的优质夏威夷果种植地来说，良品铺子不光带来了订单和需求，更是现代化食品工业的高标准：当地坚果种植企业接受专业辅导，原料验收标准得到提高；科学种植技术传授给当地农户，从源头上保障产品品质；建成深加工车间，进一步延长产业链，把更多的利润留在产地，把更美味的新鲜送给消费者。

经过一系列努力，本地高品质夏威夷果的问世水到渠成，2021年9月，带着青皮的夏威夷鲜果被摘下来，清洗、筛选分级、去壳、烘培，一个月后，通过良品铺子近3000家门店和线上渠道，中国的消费者第 一时间品尝到更新鲜的中国风味。

时光来到2022年，这条属于夏威夷果的本土产业链已经变得愈发通畅。目前，云南的夏威夷果种植面积占国内种植面积的80%、全球的50%以上，也是目前亚洲最 大的种植加工生产基地。

当中国人“撬”开每一颗夏威夷果，把香醇的果仁送入口中的时候，也是在体味一段扎实动人的产业故事。为了能向消费者捧出这把诞生在中国的好坚果，良品铺子不断挖掘中国好物，未来也将继续坚持寻味之旅。良品铺子带给我们的每一包小小零食，都记录着来自远方的勤奋劳作，凝聚着人们对于大地本味的眷顾，也寄托着对于中国食品产业高质量发展的期待。