省去择菜、洗菜、切菜等手续后，仅仅几分钟，一盘色香味俱全的家常硬菜就上桌了，成就这一切的就是预制菜。日前，启信宝针对国内预制菜市场做出了数据解析。启信宝母公司为上海合合信息科技股份有限公司，目前已启动IPO，拟科创板上市。
山东成“中华预制菜产业第 一城”
凭借“蔬菜之乡”寿光和食品产业强市诸城的强力支撑，山东潍坊在全国脱颖而出，正式进军“中华预制菜产业第 一城”。
启信宝数据显示，山东、河南和河北预制菜企业数量分别为4964家、2693家和2120家，其中山东潍坊企业数量为1186家，排在全国第 一位。
此外，潍坊预制菜产业的聚集和规模化效应也在不断加强。启信宝数据显示，潍坊拥有447家食品加工企业、1034家农业龙头企业、1186家预制菜企业，培育了诸城外贸、惠发食品、得利斯、新和盛、天成食品等龙头企业。
北京营收规模“独孤求败”
很多省份或迟或早地都已进入预制菜赛道，开始了竞速赛。启信宝数据显示，近5年，共有7个省份的产业营收规模达到千亿元以上，分别是北京、广东、山东、四川、上海、内蒙古和河南。
从营收规模看，北京属于独孤求败型选手，为近5年*已知行业年营收规模过2万亿元的省份，紧随其后的是广东和山东。
河南融资金额已达近千亿
因具有“方便、快捷、标准化”的特点，预制菜行业获得了各地方政府的大力扶持。嗅觉更敏锐的资本，更是早已选好了预制菜标的。
启信宝数据显示，从融资金额看，拿到最 多融资的三个省份是河南、广东和浙江，分别为999.27亿元、718.98亿元和298.78亿元。
从融资次数看，则是广东（156次）、山东（138次）、北京（127次）和上海（123次）靠前，这也是融资次数超过100次的省份。
预制菜赛道的火爆以及其背后隐藏着的巨大市场商机，可以预见的是，未来会有越来越多的企业加速进场分羹。不过，需要明确的是，对于预制菜大众需要以理性的眼光看待，只有真正有好口碑、有好产品、有实力的企业，才能笑到最后。