直播间卖酒套路深，衡水老白干坚守初心不惧假酒挑战

如今直播行业火爆，大众虽能在直播间买到物美价廉的好物，却也难以避免买到假货。近日，北京商报的记者在各大白酒直播间发现一个行业乱象：各种擦边酒、勾兑酒、假酒层出不穷。其中千余元的某台酒，某直播间仅标价299元/瓶。主播美其名曰自掏腰包送福利，但有不少网友发现，主播手里的特价酒其实并不是真正的原厂酒，而是名字相似、外包装相似的擦边酒。                

其实多年来，白酒行业一直存在冒牌酒，就连各大知名白酒品牌也未能幸免。作为一名河北人更是深有体会，就拿河北名酒衡水老白干来讲，常有一些小酒企来“抱大腿”，在包装规格和品牌名上打擦边球，模仿衡水老白干。这种仿冒行为，不仅欺骗了消费者，更伤害了那些像衡水老白干一样踏踏实实做白酒的企业和品牌。可冒牌酒，它真能做到以假乱真吗？答案是否定的。正所谓画虎画皮难画骨，它们或许能模仿包装、名字，但酒的用料、口感以及特点等，冒牌酒永远模仿不来，例如衡水老白干。    衡水老白干自古就有着“好喝不上头”的特点，虽然它的配料表、酿造工艺早已被大众所熟知，但想要酿造出一模一样的口感，可能性几乎为零。因为它的配料和酿造工艺并不像看起来那么简单。

首先来说酿酒原料。生活在衡水当地的人们，常常能看到一辆辆拉着粮食的车开进衡水老白干的酒厂里，但并不是所有的粮食都能被选为酿酒原料，衡水老白干对酿酒原料有着极为严苛的要求。主料高粱，必须是颗粒饱满的东北红皮高粱，而且每粒高粱还要满足粉碎度在4~8瓣、蛋白质含量在8%以上、淀粉含量在61%以上等条件；酿酒用水则为衡水湖500米以下深层地下水，这种水质清澈甘甜，是酿酒的*天然用水之一。单说这两项，其他小酒企便模仿不来。因此单纯从原料上说，假酒无法做到完全一致。

其次再说酿造工艺。衡水老白干的地缸发酵已经具有千余年的历史，酿造工艺早已炉火纯青。无论是粮食的淘洗、蒸煮、加曲送入地缸，还是酒体的发酵时间，都有严格的工序和技术的要求，丝毫的误差都会影响口感。酿酒程序尚且如此，就更别提酒厂里那些“口口相传、师徒相延”的老师傅们了。无论是这传承千年的地缸酿造，还是一代代老白人的匠人匠心，都是一些小酒企无法“抄袭”的。

这些年，随着电商和直播的兴起，总会有一些小品牌或不法商家趁机而入，企图以假乱真，但他们模仿的只是皮毛，永远触摸不到精髓。作为消费者来讲，选择白酒时一定要擦亮双眼，与其选择那些价格低廉却品质无保证的三无产品，不如选择一款像衡水老白干一样让人踏实放心的好酒，买的放心喝的舒心。你说呢！