当梅见夜宴邂逅重庆地标洪崖洞，国饮复兴之路或就此开启

日前，中国青梅酒头部品牌梅见携手重庆山城地标洪崖洞，打造了一场沉浸式国风文化盛会——梅见夜宴。该活动以深度还原古代宴会场景为创意原点，再现古时风流雅士酒宴上恣意潇洒的高雅风尚，带领游客及古风文化爱好者共同体验“穿越千年的干杯盛宴”。活动现场异常火爆，亮点纷呈。

另据悉，梅见将用10座城市和10条特色餐饮街结合的形式，打造梅见夜宴IP，复兴中国传统饮酒文化。此次梅见夜宴·重庆站为这条复兴国饮之路拉开了序幕。

以梅为线，梅见夜宴再现古代夜宴盛世

梅见夜宴深度还原传统宴饮场景，受到众多游客及国风爱好者的追捧。

传统宴饮中，酒是必不可少的。梅见夜宴，以梅为线，通过“梅妃起舞”、“拜月巡游”和“韩熙载夜宴演绎”三大场景的互动环节设置，高度还原古代宴会场景，联动国风圈层广泛辐射，共同打造了一场国风盛宴。

在夜宴现场，记者看到梅见夜宴以洪崖洞一楼为入口，初入其中，扮演梅妃的舞者翩翩起舞，侍女携梅见相邀，琵琶声窃窃私语，箫笛合奏，热闹非凡。无论是从场景的布置，还是人员的妆容和衣冠，由整体到细节，整场活动都对传统宴饮情景进行了深度还原。

拜月游行作为中秋节的习俗，梅见夜宴也把它搬到了洪崖洞，邀众人与兔儿爷、嫦娥、玉兔共同祈求康乐与幸福。除了传统习俗，酒与诗也是宴会必不可少。古有文天祥回董提举中秋宴请“待月举杯，呼芳樽于绿净”；再有李白中秋举杯邀月“举杯邀明月，对影成三人”，诗与酒与月相辅相成。现有杜甫、白居易、张之洞等诗人穿越至“梅见夜宴”，与君提灯走月，拜月游行，共饮梅见，祈福中秋。

“梅见夜宴”还原演绎《韩熙载夜宴图》琵琶独奏、六幺独舞、宴间小憩、管乐合奏场景。除了场景，演绎所用的乐器，服道化皆*还原。食客与古人共同举杯，这是两代人穿越千年的碰撞与邂逅。古代夜宴的场景还原、玉珠走盘的琵琶弹奏、投壶等趣味游戏的设置，觥筹交错、鼓乐齐鸣，一时间让人身临其境地感受到古代夜宴的热闹与雅趣。

夜宴上，酒与舞蹈、酒与诗词、酒与节日，沸沸扬扬，一起与古今文豪举杯邀月，共度团圆夜，再现古夜宴盛世。

与地域饮食场景深度融合，梅见探索最适合中餐的佐餐酒

中国菜系庞杂丰富，每一个菜系都有自己的特色。饮食文化几乎和文明一样悠久，但为什么我们没有一款属于自己的佐餐酒呢？由此可见，我们需要一款和中餐*搭配的品质佐餐酒，梅见的出现正在解决这一市场空白。

重庆的饮食文化向来以麻、辣为基础口味，属于川菜菜系。无论是江湖菜还是火锅，都重油、重辣，往往对肠胃造成很大的负担。梅见青梅酒解油解腻，低度利口，是佐餐上选。日常生活、朋友聚餐、宴请宾客，梅见都是佐餐的品质之选。

此次梅见夜宴选择的饮食是重庆美食代表——火锅。一口现烫鲜毛肚，一口冰梅见，梅见的酸甜与火锅特有的辣和烫相中和，甜能遮盖辣味，酸能中和碱性的辣椒素。冰凉的梅见入口，还能压住烫所带来的疼痛感。

据记者了解，金梅见选用的青梅都是来自青梅基地培育的上品青梅，皮薄肉厚多汁是做青梅的好原料。青梅所富含的柠檬酸是柠檬的10倍，用青梅酿的酒带着些许的酸。青梅酒酸甜开胃，促进唾液分泌，有利于肠道消化。

不难看出，梅见夜宴与地域饮食相结合，从口感和产品属性上打造了适合中餐的佐餐酒。

打造梅见夜宴，梅见坚定复兴国饮决心

中国的酒文化源远流长，青梅酒的身影在中国历史的长河中总有展现，早在汉朝就已经有青梅酒的饮用历史。

东汉末年，鄢陵县姚家村有一位村民叫姚叟翁。他有两手绝技，一是种植青梅，二是以青梅果酿青梅酒，他酿出的青梅酒，色泽如青茶碧绿，酒香浓郁，别具旷味，成了朝廷贡品。唐、宋时期青梅酒显闻于世。宋代陆游在《初夏闲光》中写道“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”。晏殊、范成大等的古诗词中皆有青梅酒的记载。所以说青梅酒是国饮也不足为过。

随着时代变化，青梅酒的市场声量越来越小。国内市场上梅酒品牌众多，品质参差不齐，而海外品牌涌入国内市场对国内青梅酒行业的发展也带来不小的冲击。在这种状态下，中国却迟迟未出现可以与外界匹敌的梅酒产品，所以中国青梅酒急需走出自己的市场。

行业人士评价，梅见青梅酒的出现，将打造新国饮的品牌地位，大大地提升中国青梅酒的文化自信。与此同时，梅见打造的梅见夜宴将传统夜宴文化和青梅酒相结合，为梅见引领国饮复兴的决心助一臂之力。

中国青梅酒距今也有几千年的文化承载。梅见夜宴再现古盛宴场景，以梅见为线，宴请天下文人雅士来一场穿越千年的干杯。梅见青梅酒培育于本土，深度根植中国传统文化，打造适合中餐的佐餐酒。两者相结合，让更多的人身临其境感受中国的传统夜宴文化，复兴国饮，引领国饮风尚，改变国人餐桌格局。