中食展造博物馆，自嗨锅引领全行业？

一年一度的世界食品全产业链大会——第二十二届SIAL China国际食品展（以下简称“中食展”）正在上海火热进行中。作为世界级行业盛会，中食展成为众多企业发布新品、展示核心产品的重要平台。本届中食展期间，国内“打造一人食标准餐饮”的自嗨锅品牌，凭借新颖的设计，众多新品亮相吸睛无数！

新颖展位设计+系列新品推出=「引领」中食展

线下展会的本质是促进厂商展示、交流、合作的平台。基于对展会本质的精准洞悉，此次中食展期间，自嗨锅品牌通过创建“自嗨锅博物馆”主题展位，将新品发布和展位设计两大展示功能发挥到了*。

「你从未见过的100款新品」是自嗨锅中食展的新品传播主题，简短一行字却传递出两大重要信息，一是产品数量多、高达100余款；二是产品创新性强、前所未见。据自嗨锅工作人员介绍，此次中食展自嗨锅推出了众多新品，不仅有大众早已耳熟能详的自热火锅、自热煲仔饭、夜宵锅等系类，更有依托自嗨锅品牌本身的影响力，推出的系列新品牌。自嗨锅的目标早已不止单单自热食品的赛道，而是已将产品线进一步延伸到餐饮食材、调味料、卤味食品等多个领域。

上百款新品的同时推出极大的彰显了自嗨锅作为新消费品牌的“效率”。一方面是新品研发效率，从洞察消费需求到把握多元消费口味再到产品包装美学设计，自嗨锅将互联网精神发挥到*；另一方面则是对供应链的强大整合能力，新品的上市是环环紧扣的，从统筹物料、原料选择、工艺创新、生产迭代等各个生产环节。据悉，为做好产品的创新和系列产品的快速推出，早在去年已在重庆永川打造了占地3万平米的全球味觉中心，并在浙江、河南、江苏等10余地大力建设智能化工厂，添加全自动组装流水线。

除了被推出的系列新品震撼到外，展位的设计新颖，也是颠覆了传统“展位”的概念。本届中食展自嗨锅品牌更是在外观上大胆采用了双层集装箱样式搭建呈现，整体外观独树一帜。颜色上以醒目的品牌色玫红色为主色调，创造出一个造型独特、色彩夺目的自嗨馆。从现场来看，在众多展位中脱颖而出，不仅整体设计独特新颖，更在细节之处创造力十足。为了兼顾美观与实用性，展位屏幕采用了外观透明，像冰晶一样透明的“冰屏”，其全新的结构设计，自由的DIY设计、可满足各类产品的模块化需求；展位背面则采用流水式灯管设计，追求科技感与美感的共存；展位内部采用箭头灯以及工业管道风格的结构设计，让现场一番观众沉浸于270°式逛展体验中，内部分区合理，同时能够容纳1000余款产品展出，同时又能给予视觉带来强大冲击感，吸引了一波又一波的厂商驻足参观。

从自嗨锅到自嗨锅出品，「引领」一人食

众所周知，自嗨锅的崛起得益于方便自热品类的爆发和其对一人食经济的精准把握。近三年，自嗨锅凭借出色的产品创新力、品牌营销力取得众多殊荣、摘得多项桂冠。但自嗨锅要想实现从「网红品牌」升级蝶变为「长红品牌」，则要不断满足消费需求、甚至引领消费时尚。同时，鉴于自嗨锅被众多资本所青睐，其也许在自嗨锅之外推出更多品牌，一方面分散单一品牌经营风险，另一方面则是立足系列品牌实现对更多细分需求、细分消费场景的满足和霸占。

从自嗨锅到自嗨锅出品，标志着自嗨锅品牌正式开启多品牌发展战略，未来发展空间更加广阔。此次中食展期间自嗨锅不仅带来100多款新品，更是推出了小七厨房、臭臭螺、罐罐、玩蒸的、画面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨点、懒人主意等系列品牌。背后隐藏的是自嗨锅品牌对细分机会的洞察与看好，立足系列品牌和创新产品的发展，将以新的发展战略和商业逻辑谋划更大的发展。赢得市场，归根结底，需要以产品创新及品牌温度赢得消费者的认同。

下面，让我们一起了解下本次中食展重点新品介绍：

1.画面：全新煮面系列新品牌

聚焦中式面产品，采用现炒浇头的创新工艺，只需8分钟便可享受到口味地道、营养健康的正餐。画面是是传统挂面和方便面上的全新升级，旨在满足消费一人食趋势下消费者对健康生活的追求。

2.臭臭螺：臭到上头，自成一派

臭臭螺品牌定位于让“臭”成为爽的符号，做让人上头的“臭”美味。产品包装以以波普艺术风为设计方向，包装设计以大胆的用色及设计手法，展现螺蛳粉给消费者带来的跳跃、*臭味体验，以西方石膏雕像为主视觉形象，传递臭味上头，东方美味风味唤醒西方艺术的设计意涵。

3.自嗨袋：背包里的美食与热汤

自嗨锅敏锐洞察到消费者在户外场景的饮食需求，特别推出方便携带的袋装自热餐，满足消费者对健康美食、尤其是热汤的强烈需求。

4.小七厨房：便捷美味的食享家，快乐厨房的践行者

为解决都市年轻人群，无暇下厨/厨艺不足的痛点，自嗨锅特推出拥有“便捷”、“丰富”、“清爽”等特点的小七厨房品牌，旨在成为当代年轻群体全套的厨房解决方案，让每一天的每一餐既简单又美味。

5.自嗨粽：不用火不用电，一杯冷水煮粽子

只需15分钟即可便捷享用到新鲜美味的粽子！自嗨粽精选东北糯米，软糯可口；同时搭配高山箬叶清香鲜绿。

6.罐罐：为你装进江湖美味

聚焦预包装餐饮渠道即食爆款小食，满足消费者对街边美食的消费需求和免去排队等待的苦恼，常温保藏风味不变，随时随地美味可享。

从借势中食展推出众多系列新品和系列品牌，我们可以看出自嗨锅加速精耕“一人食”消费需求，产品已覆盖到家庭、办公室、寝室、街边商圈、户外野外等各个场景。从自嗨锅到自嗨锅出品，自嗨锅「嗨翻」一人食！

全渠道布局、全业态发展，自嗨锅「引领」全行业

「定义餐饮业一人食的场景，打造一人食餐饮标准」是自嗨锅的品牌定位和发展战略，因此自嗨锅格外注重产品创新、供应链稳定、品牌营销及全渠道布局，甚至全业态发展。

对于产品的创新，自嗨锅的创始人、首席产品经理蔡红亮有着超高要求与标准。一款产品，不仅要吃起来很醇厚，还要视觉的“好吃”，嗅觉的香，以及入嘴之后的回香、爽滑、下咽等等。以自嗨锅自热火锅为例，其使用了FD宇航冻干技术，并在-68摄氏度下低温干燥的食材，遇水可以还原95%以上的口感，非高温下处理的食材，营养成分也能完整地保留。

当然，对于自嗨锅而言产品创新是其在市场中脱颖而出的“杀手锏”，但要想实现对市场的持续占领，则离不开产品的稳定供应。为保证产品的品质如一和新品快速推出。在上游，自嗨锅投资了十余家工厂，建立长期深度的合作关系。上游的投入是一笔不小的开支，但自嗨锅品牌愿在这些"看不见的地方"花钱。据自嗨锅创始人蔡红亮介绍，一方面，能*程度上控制食品安全的防范：另一方面，和工厂的合作能在主食品类上控制性价比；更重要的是，深入参与菜品等食材的上游，才有机会在研发上有更多优化的可能。

除了在工厂和口味研发的投入外，近两年自嗨锅加速全渠道的开拓与布局。据悉，2018年底自嗨锅便开始发力线下渠道，自嗨锅线下的销售占比已经达到50%，线下渠道已覆盖了全国300余个城市。从上月重金布展春糖会再到本月高调亮相中食展，自嗨锅全渠道布局全面加速。

自嗨锅品牌的走红，不仅是搭上了方便自热品类爆发及互联网营销的顺风车。更在品类赛道广阔、营销模式*之外，品牌的产品创新速度与能力、渠道开拓的多元和高效、供应链的稳定与升级，这才是自嗨锅品牌迅速成为品类翘楚的秘诀。从网红品牌到长红品牌，从打造一人食标准餐饮到中华美食料理品牌，以大赛道、小品类、高频次打造出N个新品牌，完成从自嗨锅到自嗨锅出品的跃层迭代，未来自嗨锅的发展空间和想象力将无可限量。