供应链、数字化双驱动，钱大妈会是生鲜加盟行业的赢家吗？

在当下的餐饮市场，外卖商战可谓硝烟弥漫。从各大平台的满减优惠到新用户专享福利，从限时折扣到赠品大战，商家们使出浑身解数吸引消费者。在这场白热化的外卖商战中，生鲜赛道同样硝烟弥漫，激战正酣。然而，在这片红海之中，钱大妈却凭借自身独特的优势，在生鲜领域中脱颖而出。

自2012年创立以来，钱大妈始终以“不卖隔夜肉”作为经营理念。依托*的“日清模式”与“定时打折”清货机制，切实保障了生鲜产品“当日售罄、绝不隔夜”的承诺。不止如此，在历经十余载的稳健经营后，钱大妈凭着对新鲜品质的坚守，逐步成长为社区生鲜专业连锁品牌，并荣获“2022全球独角兽企业500强”“中国农业企业500强”“中国连锁*企业”等多项荣誉，得到了市场与消费者的广泛认可。

在供应链建设方面，钱大妈堪称行业典范。为了确保生鲜产品的新鲜度和品质，钱大妈借助规模优势积极布局全国集采基地，通过基地直采与基地共建的方式，从源头把控生鲜产品的品质及新鲜度。从田间到餐桌，钱大妈最 大程度缩短了产品的流通时间，减少了中间环节对产品品质的损耗。同时，钱大妈自建了仓储配送系统，布局产地仓，将商品分级、包装、载具都实现标准化前置，产品直接从产地运送至加工中心、配送中心再到加盟门店。目前，钱大妈在全国已建立13座标准化仓储物流配送中心，聚焦高效率履约服务与全方位冷链运输，确保产品在运输过程中的新鲜度，为“日清”模式保驾护航。

在产品品质管控上，钱大妈同样不遗余力，从采购到销售，钱大妈严抓每一个环节。在上游，对基地进行细致的施肥用药培训和管控，确保源头安全；验收环节，20个标准化快速检测实验室严阵以待，每天抽检1100多批次，由第三方权威机构把关，消费者可通过商品溯源码清晰了解产品的来源和流向。钱大妈经营的生鲜食材涵盖蔬菜、水产、水果、猪肉、非猪肉、蛋奶、加工食品以及综合标品共8大类，逾500种优质产品，丰富的品类能够满足消费者多样化的需求，无论是家庭日常烹饪所需，还是优质的水果采购，消费者都能在钱大妈加盟店一站式购齐。

为了更好地服务消费者，钱大妈积极拥抱数字化变革。利用大数据、人工智能等技术对供应链进行精细化管理和优化，通过SMR系统建立起供应商全生命周期管理，实现从采购到上架全程高效运作；借助大数据技术平台对商品进行标签化，让消费者的需求和商品的销售相互匹配，赋能门店的科学订货建议。例如，在潮汕人聚集的社区周边门店上线澄海酸菜、在成都上架具有当地特色的白湾海椒，这种数字化变革不仅提升了供应链效率，还使得钱大妈的门店更具个性化，满足了不同社群消费者的需求。

如今，钱大妈凭借新鲜的产品、强大的供应链、严格的品质管控以及数字化的运营优势脱颖而出，为消费者带来了新鲜、便捷、优质的食材。未来，相信钱大妈将继续秉持“让每一餐都新鲜”的企业使命，在生鲜零售领域不断创新发展，为消费者创造更多价值。