阳澄湖大闸蟹开捕2周：一只最高售价超百元

金秋十月，正是品蟹好时节。“秋风起，蟹脚痒，阳澄湖畔蟹正肥”，阳澄湖位于江苏省南部，苏州市区东北五公里，面积120平方公里。阳澄湖的水产资源丰富，盛产七十种淡水产品，尤以大闸蟹闻名中外。

今年，阳澄湖大闸蟹已于9月25日开捕。此前，有传言称，受今夏持续高温及台风影响，阳澄湖大闸蟹或将减产并导致价格上涨。

至今，阳澄湖大闸蟹开捕已有两周。近日，时代周报记者实地探访阳澄湖知名景点莲花岛和周边大闸蟹专卖店，蟹农们的感受大致相同，“今年不好做”。

今年目前销售不及往年

“我父亲1995年就开始养蟹，质量保准。”一家蟹庄的老板张云（化名）向时代周报记者介绍，今年夏季高温，大闸蟹较往年成熟得晚一些，“不过现在正是吃母蟹的好时候，公蟹还不够肥，还要再过十几天。”

张云介绍，3两、3.5两、4两重的母蟹售价分别为50元、60、80元。另一家蟹庄老板方娟（化名）也向时代周报记者透露，“我1996年开始养蟹，养殖面积由原来的20亩到现在10亩。”她也介绍称，阳澄湖的公蟹也还未成熟，3两、4两重的母蟹售价分别为45元、85元。

多家蟹庄的工作人员聚集在景点售票处，向过往游客吆喝推销自家大闸蟹。多名蟹农向时代周报记者透露，螃蟹目前的销量不如往年。方娟向记者大吐苦水，“以前一家房地产公司每年都会来我这买蟹，往年都是几十盒往外寄，今年是今天寄几盒，过几天再寄几盒。”

时代周报记者探访的多家蟹庄，大闸蟹价格参差不齐，单只大闸蟹最高售价在百元以上，质量也良莠不齐。

△莲花岛某蟹庄大闸蟹价格 图源：某蟹庄老板

“现在阳澄湖整个养蟹面积是1.6万亩，我们家现在养蟹面积是20亩，以往就是5万只蟹苗放下去，收成在2.5万-3.5万元左右。”昆山市巴城镇小林蟹舫的老板王小林对时代周报记者介绍，今年产量难以确定，但预估因受今年台风影响，产量可能会有所减少。

早在上世纪90年代初，王小林就已开始养蟹。当时，他和兄弟二人合伙承包200亩阳澄湖水域。近些年，他养蟹的面积不断缩减，由最初的200亩缩减至20亩。

“最开始鼓励养殖，有多少能力就承包多少。为了养蟹，我父亲和我叔叔两家贷了30万元，幸好后来收入还算可观。那时，螃蟹对外出口，一斤就能卖几百元。”王小林的女儿介绍，后来家家户户都想养蟹，当地开始以户为单位，最早一户60亩，后来变成40亩，现在是20亩。

她还告诉时代周报记者，“今年销量差一点，蟹卡预售的效果不是很理想。往年一开捕，大家积极性都很高，今年动静要小不少。”

维护阳澄湖大闸蟹的市场形象至关重要

养蟹三十多年，王小林一家却认为没有必要考虑线上销售。

“有些人把阳澄湖大闸蟹的品牌搞砸了，动不动就199元、299元的价格，我们也竞争不了。有些人玩文字游戏，网上有不少类似‘阳澄湖镇大闸蟹’的宣传话术，这些实际都不是正宗阳澄湖大闸蟹。”王小林的家人抱怨道。

维护阳澄湖大闸蟹的市场形象，成为蟹农们的共识。

“外界一直在说阳澄湖大闸蟹是骗人的，但是这1.6万亩是实实在在有人养殖。品质能保证，一分价格一分货，打价格战只会让品牌越做越差。”王小林的女儿告诉时代周报记者。

“青背、白肚、金爪、黄毛，公蟹比母蟹壮，钳子更是大一圈，另外红色的蟹扣代表阳澄湖湖蟹，绿色的蟹扣代表高标准塘蟹。”王小林的孙女向时代周报记者详细介绍阳澄湖大闸蟹的基本特征。

时代周报记者注意到，阳澄湖大闸蟹近年多次成为热议焦点，屡有负面新闻爆出。2021年，大闸蟹品牌蟹状元冒充阳澄湖大闸蟹误导消费者，因虚假宣传被罚近百万元。今年，另一知名品牌蟹太太也因缺斤少两、发布虚假广告被监管处罚。

△小林蟹舫的大闸蟹 时代周报记者/摄

相关部门正在加强对阳澄湖大闸蟹市场的监管。今年6月，“蟹太太”品牌运营方被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会暂停会员权利，退还该公司2024年已缴会费。