疫情期间，“上海 我要买咖啡啊”，突然冲上热搜，让人不明所以。
在上海隔离的间隙，有人出来*件要做的事就是买咖啡。
上海仿佛和咖啡绑定了，之前还有把周立波说“一个吃大蒜的怎么可以和一个喝咖啡的在一起呢”，更是用咖啡指代上海文化。
但咖啡说起来也就是舶来品，顶多有点新奇洋气，有多高的逼格也谈不上，本质上也就是一种普通的成瘾饮料，和茶差不多。
非要说有什么高端之处，那也是有的。追求高档咖啡的人，一般都自己买咖啡机，买上好的咖啡豆，自己亲手磨制，在阳光灿烂的午后，坐在自家庭院里，一点点细品瓷杯中的苦涩。
中低端的，就是社畜在上班路上，匆匆忙忙去某个咖啡快消门店买上一杯，上班的时候强打精神喝，以快点清醒起来，这可是一整天的精神头儿，就像大车司机疲劳时候抽的那口烟。
像星巴克这种连锁咖啡品牌，在国外就是个大众品牌，没什么特别的。
星巴克在国内显得逼格高，还是因为进入中国市场早，早早通过主打都市白领消费占领了用户心智。如今所谓的“都市白领”已经和社畜划等号了，Costa、Tims Horton等其他国外咖啡连锁品牌也进入中国了，星巴克就显得相对没那么特别了。
当然，星巴克在国内发展得早，得利也早，中国成为星巴克*的海外市场，门店高达5654家。
当然，这和近年来中国咖啡市场飞速发展有关，中国咖啡市场2013年-2018年年均复合增长率高达29.54%。未来，喜欢尝新鲜的中国人，咖啡消费还会增长。
但这个时候，星巴克不再一家独大了，前面提到外国的Costa、Tims Horton等品牌进军中国，而中国本土咖啡品牌也在崛起。
比如因为虚假交易，被美国证券交易委员会（SEC）罚款1.8亿美元的瑞幸咖啡，已经开始盈利了。
不同于星巴克门店提供喝咖啡的空间，瑞幸就开在办公楼下，设置座椅不多，多以外卖打开销路，针对的就是大城市来去匆匆的社畜。这样开店成本较低，扩张快，门店总数已经高到6580家，是中国连锁咖啡品牌门店数*。
除了快速扩张，瑞幸还迅速推出新品，今年一季度就推出了34种新品，相比之下星巴克中国一年也就推出30余款新品。
快速扩张，快速迭代新品，给社畜平价的新鲜感，可能是瑞幸这段时间的重点发力方向。
除了瑞幸这个专门搞咖啡饮品的公司外，还有很多其他领域的公司来跨界搞咖啡。
这些公司开展咖啡业务，都离不开原本业务场景。
比如同仁堂旗下IP“知嘛健康”推出“苦上加苦草本咖啡”系列产品，看这名字就是要把中草药和咖啡结合起来。
原本中国石化就依托加油站铺开了便利店，现在又拓展了咖啡业务，还是离不开加油站。
还有一些令人意想不到的玩家，似乎也要入局咖啡。
像华为最近曝出正在申请商标"一杯咖啡吸收宇宙能量"。
"一杯咖啡吸收宇宙能量"原本是任正非说过的一句话，意在表述开放、沟通与交流。
华为会借此进入咖啡行业大展拳脚吗？
从之前的报道看，华为要在上海青浦基地规划100多个咖啡厅，也就是咖啡厅是华为基地的配套设施。至于冲出基地，参与更广泛的咖啡竞争，倒也未必会发生。
哪怕华为并不入局咖啡行业，现在咖啡行业的竞争就已经很激烈了。仅2022年1月以来，咖啡赛道已发生融资事件12起，融资金额超30亿元。
咖啡市场还会继续扩大，中国人的成瘾性饮料里，咖啡很可能会占据更重要的地位。到时候，咖啡肯定会更加平民化，不会有人认为它有小资情调或是特殊逼格，而只是普普通通的一种饮料了。
