搬进西单的T11生鲜超市，正在闯进新零售的腹地。12月15日，随着位于西单北大街的T11生鲜超市西西友谊店的开业，这家在资本助推下生鲜电商界的黑马，也落地了在北京的第五家门店。
DoNews发现，在西西友谊店开业的一早，便有大批的中老年消费者聚集在超市的入口处等待入场，“29.9元一斤的海白虾”“买一送一的红颜草莓”“999元一瓶的52度五粮液”是在排队等待时最多被他们提及的。而如此高性价比的开业让利活动，自然为超市招来了大批的消费者，跟随人群进入T11超市，DoNews发现，由于人气的暴涨，即便拥有3000平方米的超市也显得非常拥挤。相较T11生鲜超市此前在北京已经开业的当代商城店、国奥中心店、朝阳公园店以及广华新城店，新开业的位于西单的这家西西友谊门店，在店址位置上尤为特别。
首先，相较其他四家门店，西西友谊店所处的西单商圈，处于市中心得天独厚的地理位置，自然为该门店提供了更高的客流量，同时，周边的客流组成也更加复杂，消费人群既涵盖周边原住民，又涵盖周边商圈的办公人群。此外，DoNews注意到，与T11生鲜超市在上海门店的布局有所不同的是，上海古北门店，周边2-3公里之内便有家乐福、盒马鲜生等大型卖场和新零售商超，而在T11生鲜超市西西友谊店周边3公里之内，并没有大型的商超，盒马、永辉等生鲜电商也并未涉足这一地段。这样的点位选择，既让T11生鲜西西友谊店能够获得更多的客流，同时，也为该门店带来了不小的挑战，在客群构成复杂的情况下，如何依托会员体系、供应链与数字化的高效匹配，来满足从本土住户到写字楼白领以及金融从业者，周边不同消费层级的不同群体的消费需求，也然让人们充满了期待。
让消费者沉浸于逛
从西西友谊门店所在的购物中心进入后，乘坐扶梯到达B1层，下扶梯即可直达T11生鲜超市。DoNews注意到，作为T11生鲜超市在北京的第5家门店，西西友谊店在装潢上延续了之前几家门店的日式风格，除在设计风格上努力为消费者营造轻松氛围外，在商品的分区和陈列摆放上也下足了功夫。首先，在超市入口即可看到琳琅满目的新鲜水果整齐的摆放在展位上，这种整齐的背后，也在向消费者传递着T11对于蔬果精挑细选的高级感，同时，水果鲜艳的颜色让消费者在步入超市的同时，便在视觉上获得强力的冲击，并在水果的香味中，开启“逛”的行程。
其次，区别于其他生鲜电商，T11生鲜超市中的灯光亮度略低，在这样的灯光亮度下，让消费者能够获得更加强烈的沉浸感，从而以更专注的状态完成从逛到买的行程。
DoNews了解到，T11生鲜超市灯光的主要色温为3500k，作为T11首席规划设计师的冯旭此前也曾在接受媒体采访时，也提及到T11在室内灯光设计的考量，他表示这种色温设计，是希望让都市里高压高节奏的消费者，能在进入T11时慢下来，在一种静谧氛围，专心感受和发现商品。
另外值得注意的是，区别于其他商超，如盒马的餐饮与零售区的穿插安排，T11中餐饮区与零售区有着泾渭分明的划分，让消费者在购物中途休憩也不会感到局促。在T11生鲜超市西西友谊门店体验期间，DoNews发现在商品摆放、门店设计、区域划分之外，在购物过程中的很多细节里，也体现出了T11为了让消费者体验到更轻松的购物氛围的付出的努力。比如在水果展位旁，经常会有切好的水果供消费者品尝，同时，在该门店中，还设有供消费者品尝的茶室，而这种配置在同类商家中，较为鲜见，此外，在体验期间，门店的广播会定时的向消费者问好，拉近与消费者之间的距离。
以数字化为抓手 探索多种类型门店
在水果蔬菜等常见品类外，T11中更加引人注目的是品种丰富的酒水商品，西西友谊门店中，从酒水品类上涵盖了起泡酒、葡萄酒、朗姆酒、清酒等多种品类，同时在产地上更是包含了智利、澳大利亚等国家，此外茅台、五粮液等逢年过节馈赠亲友的礼品酒更是没有落下，而丛价位上来看，价格从几十元到上万元不等。
而这种跨国度的选品，也延续到了T11门店中生鲜和烘焙等品类上。在生鲜上，欧洲的虾、法国银鳕鱼、澳洲和牛等都赫然在列，而在烘焙区，法棍、慕斯蛋糕、蛋挞等多种甜点多是使用全球进口优质原材料烘焙而成的，比如选用法国的黄油、奶油，韩国的幼砂糖等等，而在酒水区和烘焙区丰富SKU和食材新鲜的背后，则有赖于T11生鲜超市优质供应链，以及高效的数字化作为支撑。DoNews了解到，目前，T11搭建了全球、全国、本地化的三层供应链网络体系，而在数字化上，T11则采用独有的信息化、数字化体系—S11，在这套系统的赋能下，可以让T11旗下门店，在进行拣货、商品上架、定价和促销活动时，更加高效灵活。此前T11创始人兼CEO杜勇曾对外表示，“目前中国所有的零售，从前台、中台和后台实现数字化全闭环的公司凤毛麟角，T11是其中之一。”在这套S11数字化系统的支撑下，也让T11选择了一条区别于其他生鲜电商的商业模式——分布式电商，即在消费者到店消费时，侧重于基于线下的场景体验，而当消费者选择T11的到家业务时，更加侧重于服务体验，DoNews了解到，目前T11的线上商城可以覆盖周边3公里内的免费配送。在一手抓用户，一手抓供应链的同时，以数字化系统为支撑，T11也在积极的尝试各种门店模型，这一点从目前T11在北京开的5家门店的地理位置以及门店面积上也可以略知一二。比如，T11在北京首家门店的面积超过了4000平，而国奥店的面积仅为1000平米上下，此外，在门店模式上，T11位于朝阳公园的门店则采取了与商业写字楼相结合的方式，而广华新城和店则开在了小区，当代商城店则开在了中关村的核心商圈内。或许，T11基于周边不同商圈和消费人群的探索并不代表生鲜电商未来的趋势，但将消费者体验摆在首位，并愿意在供应链和数字化上下一番功夫，毫无疑问是业内愿意看到的。
释放超市新想象空间
T11能够从门店设计到供应链构建再到数字化系统的打磨上下一番功夫的背后，也与其创始人的从业经历不无关系。公开资料显示，作为T11创始人的杜勇，此前曾是京东7FRESH的操盘人，也是因此，自2018年T11项目成立之初，便在天使轮融了1亿元，同时，天使轮资方的阵容也堪称豪华，IDG、光大控股等赫然在列。在本月13日，T11对外宣布获得了阿里巴巴领投的1亿美元B轮融资，同时，T11对外表示，资金将用于现有自营业务发展，并在零售科技、供应链、电商以及实体门店赋能方面做全新尝试。即便是创始人有过生鲜电商的操盘经验，同时背靠阿里等资本助推，但对于T11来说，究竟能否从已经是红海的生鲜电商赛道中实现弯道超车，尚需时间检验。虽然T11在灯光、摆台、选品等层面上，与其他生鲜电商已经具有一定的差异化，但由于在堂食、无人收银、到家服务、以及会员体系等标志性元素上与盒马类似，因此在消费者侧，感知度低于具有先发优势的盒马。此外，虽经历多轮融资后，T11拥有充足的资金储备，此前建立的数字化系统以及供应链基建，对其今后的发展多有裨益，但相比阿里“亲儿子”的盒马来说，T11前期恐怕难以像曾经的盒马一样，依靠大量的门店数量和密度来实现整体盈利。这种尴尬的境地，或许只有通过T11在接下来的运营中，不断的围绕消费者需求，进行商品和业态的上新，才会有所转变。
此前T11创始人杜勇在接受媒体采访时，对T11今后的发展也给出了一些方向，他指出，“更深入洞察消费者的真实需求，创造性地制造一些体验，商品的新组合，把一些新品类做到精细化和*，让消费者有更大满足感。”
