零食界的新顶流，为什么是它？

三四线城市的小区底商，长满了量贩零食店。

红黄橙色这类饱和度极高的明艳色，是量贩零食店的*；“一件也是批发价”“又便宜又好吃”，四处悬挂的“显眼包”宣传语是量贩零食店的标配。当它出现在你家楼下，即使上班马上迟到，都会吸引你慢下来往里打探几眼。

“几乎没有人能空着手走出去。”小舒（化名）作为一家量贩零食店的店长，观察到来购物的人几乎都是附近的居民，有家长带着小孩来的，也有年轻人和朋友一起，每次都会买上一大包。

“每到大促或者会员日，好多熟客来囤货，尤其是饮料的货架一下子就空了，根本补不过来。”

《2023中国零食量贩行业蓝皮书》称，中国零食量贩品牌门店的市场规模从2017年的9亿元，快速增长至2022年的407亿元。近期华创食饮研报分析称，2023年中国零食量贩品牌开店数量翻倍，到年底已达3万家，预计2024年部分空白市场仍在开店，行业规模约1300亿元。

量贩零食店，为什么火了？

（量贩零食店内的商品有明显分区，摆放整齐）

硬折扣是必杀技

零食赛道的黑马们，核心吸引力是价格。

以小舒所在的好想来量贩零食品牌为例，线上卖6.8块的某款300ml青柠汁，在好想来只卖3.8。线上均价3元的网红咖啡浓缩液，好想来标价1.9元。遇上每月8号会员日，商品还能再打8.8折。

当网友打卡分享“50r勇闯好想来”“好想来人均不超30系列推荐”，有人评论道，“这真的是2024年的物价吗”“又是消费观崩塌的一天”。

2024年7月，凯度消费者指数发布的二季度中国零售报告显示，消费者在购物中更倾向选择高性价比的商品，量贩零食店的渗透率超过了8%。

从下沉市场起步的量贩零食店，已经发展为不可小觑的生力军。截至今年7月，万辰集团旗下量贩零食门店数已达近万家，每月新开门店近千家，将踏入“万店”赛道。

（好想来门店）

作为在零食行业有着二十多年经验的“老兵”，A股上市公司万辰集团在2022年正式入局量贩零食行业。继自主孵化“陆小馋”量贩零食品牌后，万辰集团整合“好想来”“来优品”和“吖嘀吖嘀”三大量贩零食品牌和团队，并将四家统一合并命名为“好想来品牌零食”，同时还整合了量贩零食行业的鼻祖品牌“老婆大人”，一跃成为全国量贩零食行业头部企业。

品牌合并后，好想来拥有了更强大的上游议价能力。百事、上好佳、伊利、双汇等知名食品企业均与万辰集团签署了战略合作协议，也逐渐将资源向量贩零食行业倾斜。

量贩零食企业直接与上游厂商和消费者对接，省去经销商、代理商等环节，降低采购成本。华泰证券分析指出，通过大规模、零账期的采购模式，量贩零食企业能够降低厂商10%-20%的价格。

家门口的零食店，满足即时快乐

休闲零食的消费，需要一点冲动。在这一刻，想吃零食的念头一闪而过，那么最 好是即刻拥有，即刻享用。这时候，下楼拐弯就到的零食店距离刚刚好。

凯度消费者指数最新发布的二季度中国零售报告显示，2024年上半年，中国消费者依然保持近场化的购物习惯。

好想来的定位就是“家门口的零食乐园”。万辰集团零售业务合伙人杨俊表示：“就像每个社区都有理发店，都有生鲜超市，我们致力于成为社区供给侧生态的一部分。”

量贩零食店常逛常新，为消费者尝鲜提供了更多选择。目前，好想来门店有1900个SKU（最 小存货单位），其中每月会有50-100个产品换新，以保持商品的新鲜感和吸引力。

此外，量贩零食店以更小包装、散装方式销售，让消费者以较低的成本尝试新品。根据亿滋国际的调研，有70%的受访者表示，希望零食的分量得到控制。他们宁愿选择分量较少的放纵型零食，也不愿选择分量较多的低脂或代糖型零食。

面对消费者多样化的需求，万辰集团建立了善于分析的“智慧大脑”。在企业内部，有一支规模过百人的IT团队，他们能在后台实时收集全国数千家门店的数据，从中捕捉和分析消费者偏好。这些数据不仅会用来支撑产品的动态调整和上新，还会帮助万辰与上游品牌共同选品，开发新产品。

门店不断扩张，好想来一直保持与消费者联系的初心。合并后的好想来，拥有6支充满热情的创业团队，他们通过分工协同*限度地发挥着主场作战优势，实现产品门类的区域化和精准布局，同时建立起品牌发展的护城河。

万店时代，“多面手”的角逐

在零食行业，门店的多样化服务和体验是品牌形象的延展。尼尔森报告指出，在近场化需求和情绪消费的趋势下，人们在线下消费场景中更注重购买产品时的情绪疗愈效果。这要求企业不断升级店内设备、提升商品丰富度，用强体验留住消费者。

对于量贩零食品牌来说，他们不仅要用门店的规模和密度吸引眼球，还需要制造“柔性场景”，激发消费者的购物欲望。

走进好想来，消费者能感受到品牌的人性化设计。在散装称重区，好想来在每个商品的价签上标注了“500g能买几包”，避免称重后的价格超过消费者心理预期。

全国近万家门店，好想来还要对加盟商进行统一管理，给予消费者标准化的品牌体验。好想来为此搭建了自己的货架模型和门店动线模型，对门店空间进行有效规划。

万店时代的竞争，归根结底是供应链与品牌势能的比拼。

好想来选择夯实基本功，为全国门店的开疆拓土打下基础。品牌整合后，万辰集团打造了“万辰零售数字化系统”，为门店经营赋能，并采取多种方式提升成本控制能力，包括集中采购降低进货价，布局了31个仓储基地（含筹建），压低工程标准件价格，减少加盟商投资费用等。

为了避免品牌之间的同质化，好想来在品牌营销上下苦功，与华与华共同打造了超级符号“袋袋兔”。未来，好想来还将在品牌建设中持续投入，升级门店形象，将品牌IP化，让消费者感受更丰富的品牌乐趣。

你家门口有量贩零食店吗？来评论区分享你的购物体验吧。（来源：中国新闻周刊）