“秋风起，蟹脚痒”，双合园食蟹地图新鲜出炉

秋天,是属于螃蟹的时节。古语有云:“秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。”又到了吃螃蟹的时候, 吃螃蟹历史悠久,在千百年的流传中,文人雅士被其美味折服。在《红楼梦》第三十八回中,就出现了一幕令古今吃货们垂涎三尺的宴饮场景——舌尖上的螃蟹 。要说最会食蟹者,非清初文学家、戏剧家李渔莫属,李渔对食蟹有独到的见解,人送雅号“蟹仙”。他认为螃蟹是天下最精致的美食,曾写道:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之*,更无一物可以上之。” 没有哪一种食物能像螃蟹一样,能让全国人民如此趋之若鹜。哪怕不是爱吃蟹的人,也会实在经不住诱惑……8月,是属于梭子蟹的季节,双合园准备了鲜活的梭子蟹,静等你来品尝。

一只梭子蟹就是一场盛宴

梭子蟹,又称白蟹,由于其外形长得像一把梭子,因此而得名。梭子蟹和大多数河蟹不一样,梭子蟹来自大海,鲜味更胜一筹,吃好几种蟹才能得到的快感,只需一只梭子蟹味蕾就能得到满足。很多资深食客都将梭子蟹视为心头好,因为它带着一股子深海野生派的鲜美劲和独特的咸鲜味。

*的食材只需要最简单的烹饪方式,梭子蟹也是一样,新鲜梭子蟹基本以清蒸为主。蒸熟后的蟹肉肉质洁白,摸起来有弹性!
壳里的尖尖都塞满了肉,饱满到都要溢出来。吃的时候再蘸点酱油和醋,那肥厚的蟹膏和鲜甜的蟹肉,*是人间的*美味。许多文人墨客为了螃蟹,都显出“吃货”本质。梁实秋称赞:“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”徐悲鸿说:“鱼是我的命,螃蟹是我的冤家,见了冤家不要命。”

央视《家乡至味》推荐  双合园美食图鉴

双合园作为青岛二十年的老字号,对食材要求极为苛刻,每天凌晨三点多去采买最新鲜刚出海的海鲜,而且根据时令上市当季海鲜。双合园作为央视CCTV10《家乡至味》的推荐品牌,不仅有海鲜,鱼水饺还有独具特色的菜品。每到饭点,双合园的排队的人数总是居高不下,不乏有十几年的老粉丝,唯美食与爱不可辜负。

双合园的招牌饺子墨鱼饺子,是青岛鱼水饺当中颜值和美味俱佳的佼佼者,也是被好客山东推荐和百分粉丝美食博主打卡的饺子。双合园招牌菜是岭南大排、石锅碟鱼头、汽锅粉丝虾等,还有很多胶东小炒菜和特色烧烤等,再哈上一杯青岛扎啤,真是人间满足!在双合园食蟹,当然是最新鲜的梭子蟹,大约三两至五两之间,只只鲜活,个大饱满,店面人员会根据您的喜好为您挑选公蟹和母蟹,除了清蒸还有葱姜炒的进阶做法。蒸熟了,不用蘸什么调料,直接吃就有海鲜的鲜甜味。葱姜炒更别有一番滋味。

在中国, 蟹是“美味”的代名词。在双合园,用它独特的方式来欢迎一年一度螃蟹“回归”。双合园上清路店、书院路店、自由港湾店、正阳路店、春和广场店、城中城店和吾悦广场店是青岛的老店,都上市了新鲜美味的梭子蟹,更是集好吃、环境、服务于一身,满足您对品质宴请的一切需求。双合园食蟹地图已经新鲜出炉,等待喜欢吃梭子蟹的“吃货”们探索!